Cucinario, perché?
Un nome che richiama il ricettario dei nostri nonni, le attività consuete nelle cucine, enormi, con tanti componenti delle famiglie di una volta....
Cucinario era forse qualcosa non proprio di scritto......
Il mio cucinario riporta ricette realizzate in una piccola cucina di oggi da una nonna curiosa dei cibi, tradizionali e non.
Ricette e Immagini di nonna ivana.
venerdì 26 febbraio 2010
VENERDI' PESCE: PERSICO à gogo
Il G. mi ha portato tre grandi filetti di persico dell'Atlantico...così li ho messi in opera in gran fretta:
Ciao Ivana!!! I filetti di persico (quello di lago però) si usano tanto qua a varese con il risotto e ti posso assicurare che sono fantastici! Piccolini, vanno indorati nel burro e serviti su un risotto semplicissimo...veramente buoni!!! Io ho fatto oggi una pasta con le favette sughetto di pomodorini freschi profumato all'alloro..e stasera zuppa di fave cannellini e misto cereali (riso farro avena orzo)...non è proprio il digiuno richiesto dal primo venerdì di quaresima....ma non c'è carne almeno!!! Ti mando un bacio enorme e a risentirci!!! Irene
In casa mia facciamo il pesce un paio di volte la settimana e il venerdì è un'abitudine soprattutto nutrizionista! Io non programmo mai una ricetta, perché spende solo mio marito e io...ho solo il "piacere" di combinare i pasti, con acrobazie!!!! Praticamente non faccio ricette, lo dico sempre, ma cucino, non faccio ricerche di altro, l'età e altri interessi mi riservano altro da curare! Buona serata Irene, a presto!
scusa..guardavo Sissi!!! Dunque il G mi ha messo tre enormi filetti sul lavello, niente etichette perché presi al banco della coop: quando gli ho chiesto cosa erano ha detto: persico africano dell'Atlantico meridionale...io non ho proprio capito che cosa sia, se di acqua dolce o di mare...ad ogni modo è ottimo...ma continuo la ricerca alla coop!!!
6 commenti:
oh they ALL look so good. i think i'll try the baked please! ha ha ha
today is cold! but sarge is done and feeling good so we will go out later after he has a nap. the sun is shining..
smiles, bee
xoxoxoxoxoxoxo
Ciao Bee!
Glad you and Sarge can go out...
Here rain, now sun, but great clouds are coming quick!!!!
I write the recipes...then i post them!
Hugs!
xoxoxoxoxo!!!!
Ciao Ivana!!!
I filetti di persico (quello di lago però) si usano tanto qua a varese con il risotto e ti posso assicurare che sono fantastici! Piccolini, vanno indorati nel burro e serviti su un risotto semplicissimo...veramente buoni!!!
Io ho fatto oggi una pasta con le favette sughetto di pomodorini freschi profumato all'alloro..e stasera zuppa di fave cannellini e misto cereali (riso farro avena orzo)...non è proprio il digiuno richiesto dal primo venerdì di quaresima....ma non c'è carne almeno!!!
Ti mando un bacio enorme e a risentirci!!!
Irene
Ciao Irene!
In casa mia facciamo il pesce un paio di volte la settimana e il venerdì è un'abitudine soprattutto nutrizionista!
Io non programmo mai una ricetta, perché spende solo mio marito e io...ho solo il "piacere" di combinare i pasti, con acrobazie!!!!
Praticamente non faccio ricette, lo dico sempre, ma cucino, non faccio ricerche di altro, l'età e altri interessi mi riservano altro da curare!
Buona serata Irene,
a presto!
ma.. appunto.. il pesce persico non dovrebbe essere d'acqua dolce? come fa a venire dall'Atlantico?
Ciao Biblio...
scusa..guardavo Sissi!!!
Dunque il G mi ha messo tre enormi filetti sul lavello, niente etichette perché presi al banco della coop: quando gli ho chiesto cosa erano ha detto:
persico africano dell'Atlantico meridionale...io non ho proprio capito che cosa sia, se di acqua dolce o di mare...ad ogni modo è ottimo...ma continuo la ricerca alla coop!!!
Buona notte, se ci sei ancora!
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