G.'s MENU...martedì SPAGHETTI DAY con BRACIOLETTE alla PIASTRA!!!

Io ho fatto la mia visita al mercato, come il solito e il G. ha preparato per il pranzo....sono tornata, il sugo alle vongole era già pronto...un profumino, che mi fatto venir voglia di gustarne un cucchiaino sul PANINO-ABBRACCIO, che ho preparato lunedì...una delizia piccantina!!!
Su un piatto riposavanole braciolette di lombo di maiale, leggermente oliate e lasciate riposare un'oretta, con uno spruzzo di succo di limone!

Il sugo del G. è semplice, ma lo fa meglio di me!

Un vasetto di vongole in salamoia
2 spicchi di aglio, un cucchiaino di prezzemolo, tre filetti di acciuga triturati, olio extravergine d'oliva,
cottura veloce, una spruzzata di Trebbiano d'Abruzzo, una tazza di polpa fine pomodoro mutti,
sale, un pizzico di peperoncino.
320  g     Spaghetti coop

Toccava a me cuocere alla piastra le bistecche


5   braciole di lombo, senz'osso, non spesse, incidere i bordi leggermente
1   cucchiaio d'olio
1/4 di limone, succo

Scaldare una larga piastra antiaderente, porvi sopra le braciole quasi asciutte, voltarle dopo 3-4 minuti, finire in un paio di minuti dall'altra parte, porre su un piatto scaldato, cosparso di un po' di salamoia, condire leggermente anche sopra e servire

 
 Un pranzetto semplice ma gustoso!



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