PRANZO all' APERTO, PASQUA 2011

Il nostro Pranzo Pasquale è stato all'insegna della FESTA sul PRATO, in libertà, piccoli e grandi, felici della giornata gradevole, che dal mattino un po' grigio, è poi sfociata in un pomeriggio soleggiato.

 Per una quindicina di persone!


Una Crostata alle zucchine con crema ricotta e provolone

 Per la grigliata della nostra tradizione rurale:
50  costine di maiale ancora unite
40  fette di pancetta stesa
20  fette di coppone (braciole di coppone)
4    kg  di salsiccia bolognese
 Non ho fotografato.
Il tutto cotto su griglie a carbone


Il G. ha procurato le verdure:

Che io ho reparato il giorno prima:

che abbiamo servito come contorni

 il Pane Pasquale a ghirlanda è stato davvero gradito:

Melanzane grigliate:
Tagliare a fette rotonde di mezzo cm di spessore, cuocerle sulla piastra!
2  melanzane violette
4  spicchi di aglio tritati finemente
una decina di foglie di basilico.
una decina di pomodori ciliegino
sale e pepe
4  cucchiai di olio evo
1 cucchiaino di sale fino
3  cucchiai di aceto di mele, o balsamico
100  g  provolone piccante a julienne


Torta di riso  tradizionale bolognese

Fior di Latte al caramello:

Macedonia di frutta fresca

Gelati artigianali, nocino, bicerin, grappe, caffè.



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