PIADINA, UNA CENA GUSTOSA ANCHE PER ...VECCHIETTI!

E' un cibo di strada, quello gustoso che si acquista caldissimo alla piadineria del paese, o alla stand regionale romagnolo che non manca mai alle sagre e fiere di paese, ma anche nei mercati delle città!
Non è poi così brigosa da preparare in casa, soprattutto se si è solo in due e la cottura è abbastanza veloce e permette di mangiare all'istante le calde piadine ripiegate su una profumata fetta di mortadella!
Così è andata, il G. me l'aveva richiesta e io mica l'ho negata, è un cibo che ricorda il bel tempo, le passeggiate, gli amici, le risate a un tavolino sulle piazze...è un cibo di conforto!
Testo e immagini di ivanasetti

250  g  farina o
30   g   olio di arachidi, 1/2   cucchiaino sale fino
1/2  cucchiaino bicarbonato di sodio + qualche goccia di limone
circa 130  ml latte

Impastare in una ciotola, fare una palla morbida, lasciarla riposare anche solo un quarto d'ra, si ammorbisce ancora di più, tirare 4 dischi, coprirli!

Scaldare la padella piatta antiaderente per la cottura alla piastra, posarvi la piadina e muoverla con una forchetta, per non farla troppo bruciacchiare!

Sono riuscita a fotografare solo la quarta, per il G. farcita con pancetta sottilissima...una delizia!

Provate!

Buon appetito

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