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Visualizzazione dei post da Gennaio, 2015

CROSTATA CON BIETOLA, CIPOLLA E CREMA DI FORMAGGI

Salve Amici! Il tempo passa, si invecchia, i problemi crescono...la molla per continuare nel blog si è purtroppo afflosciata...eppure continuo a cucinare, a fotografare passo passo, ma non prendo più in mano iil quadernone-brogliaccio, solo foglietti di promemoria, che poi mi spariscono...e io dimentico, se non scrivo subito, come ho realizzato la ricetta... L'atmosfera è diversa nella mia cucina, non sono concentrata, i problemi di salute in famiglia mi impegnano parecchio e mi hanno demoralizzata...ma devo mantenere questo mio angolo, per non perdere la forza e il coraggio! Ecco le crostate, dedicate ai miei nipoti, a Elena, la globetrotter che avete conosciuto in queste pagine, e gli altri miei nipoti come nonna...spero di fare bella figura! Testo e immagini di ivanasetti Preparo la pasta brisée, mia maniera, inserendo nella ciotola del robot: 350  g farina 00 + 1 cucchiaino di bicarbonato e 1 di sale fino 150  g burro freddo a fettine mescolare fino ad avere briciol