Cucinario di nonna ivana

Il Castello imponente, con le sue alte mura,  un invalicabile ostacolo nel Medioevo alle conquiste da parte dei nemici, ci sorprende ora, all'ingresso nell'ampio SALONE delle FESTE , con colori, forme, soffitti e pareti che ci immergono nel mondo gentilizio dal Quattrocento in poi. I simboli del potere sono replicati negli affreschi, il Biscione Visconteo lo si nota subito e ci richiama alla storia del Casato che per due secoli ha abitato questa fortezza, ma vi sono altri stemmi, di un papa, un iperatore, e altri nobili che erano passati per un motivo o per un altro in questo castello. Guido Torelli, per meriti militari al servizio dei Visconti, duchi di Milano, ricevette proprio da loro questo possedimento su cui costruì il nuovo castello; la famiglia da allora ebbe  prestigio e potere, affinò il gusto, arricchì man mano con suppellettili e opere d'arte la magione...il periodo di splendore rinascimentale fu vissuto nella seconda metà del Cinquecento, patrocinato da Pompon...

Siamo ancora nel Parmense, una zona incantevole, per i molti castelli che vi si trovano, per il cibo ottimo, per i ricordi Verdiani, per l'eleganza e la finezza di antichi casati nobili! Da Soragna partiamo verso mezzogiorno per trovarci in poco tempo a una mensa scolastica, all'ISTITUTO TECNICO AGRARIO DON LAZZERO, a Montechiarugolo. Questo complesso era un convento fatto costruire da una contessa Torelli, signori di Montechiarugolo, nella prima metà del Cinquecento, con annessa una chiesa; i frati che lo reggevano rimasero fino al 1810, poi la struttura ebbe altra destinazione d'uso, soprattutto militare, quindi fu adibita ad abitazioni private. I Salesiani dal 1914 ottennero l'edificio e aprirono una scuola media agraria, che poi si allargò anche a secondaria di tecnica agraria, prendendo sempre più importanza, ma dal 2001 i salesiani sono stati sostituiti da una cooperativa di amici e sostenitori della scuola, che la conducono con serietà e capacità. Posso dir...

......e al "Cavallino Bianco" Una gita domenicale che ha regalato dei piaceri ai sensi e alla mente. Eravamo un duecento gitanti suddivisi in quattro comodi pullman, che con calma hanno attraversato la pianura emiliana per giungere nel Parmense. Un susseguirsi di quadri di un paesaggio prettamente agricolo, con ordinati e vastissimi campi di grano già dorati e pronti per la mietitura, di verdi distese di mais, ancora giovane, di vigneti rigogliosi, in attesa di formare i grappoli di lambrusco o di Trebbiano, silouhette affascinanti di pioppi cipressini, viali di tigli, o platani a corona di paesi assolati; anche un susseguirsi di quartieri artigianali e industriali che fiancheggiano le grandi vie di comunicazione, all'approssimarsi di paesi e cittadine molie dei quali, nel Parmense, appartengono al settore alimentare. La vocazione di Parma è davvero questa...eccellenza del cibo! E l'apoteosi la si conosce visitando uno di questi luoghi dedicati alla produzione, la pi...

Parma cartoline Un mercoledì, un incontro ravvicinato con il Correggio alla Galleria, un riempirsi gli occhi di un'armonia indicibile...che non riesco a esprimere. Per fortuna che ho parecchio materiale, catalogo, testi, immagini salvate, e spero di gioire per sempre di questi momenti Dal Palazzo della Pilotta siamo uscite verso le quindici! Affamate, e pure infreddolite, ci siamo infilate in un forno aperto ad orario continuato e ci siamo fatte scaldare un bel trancio di sfoglia ripiena alle verdure...proprio ottima! Avevo fretta di imboccare la via per il Duomo! Platea Ecclesia Maioris è quella piazza medievale straordinaria circondata da tre capolavori artistici del Transromanico, la Cattedrale di Maria Assunta, Il Battistero e il Palazzo del Vescovado. Io credo di avere sempre delle emozioni e impressioni molto forti solo a trovarmi davanti agli occhi monumenti, edifici, muri che sono lì da secoli, pieni di storia e di bellezza! Non sono più me stess...