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Visualizzazione dei post con l'etichetta bieta

ERBAZZONE CON BIETA, INDIVIA BELGA, MORTADELLA...e altro ancora

Il Giorno dei Morti ci fa riandare con la mente alle persone del passato, alle famiglie originarie, e pure a quelli di cui scorgiamo pallide immagini su ceramica nella lunga serie di loculi, con freschi fiori in vasi e su lapidi lucidati, accanto ad altri dai fiori di plastica opachi di polvere e dimenticanza... Al chiuso delle nostre case, all'imbrunire c'è ancora un nodo che tarda a sciogliersi, nella gola... Il cibo è spesso un mezzo per allentare queste tensioni, a toglierci l'ansia e le paure, a ridonarci, nutrendo il corpo, una consolazione intima...un cibo di conforto, un cibo della tradizione, che raccoglie sapori e colori, che impegna noi stessi  nel prepararlo, orientando la mente a percorsi dimenticati, a volti, a parole, vicissitudini che ci erano appartenuti...e ora rientrano per un attimo ad aleggiare  nell'aria, ricreando una sensazione di compagnia e di affetto! Ed è soltanto un erbazzone!!! Un erbazzone che è uno scrigno profumato, che si trasfigur...

CREVALCORE: LA PIAZZA, IN CUCINA I SALATINI

La giornata del giovedì è stata chiara, soleggiata, serena...ma avevo da fare in cucina e ho rimandato al pomeriggio la mia camminata in piazza...ormai che la Porta d'ingresso alla nostra Piazza del Centro Storico è stata riaperta il mio pensiero fisso è "passare di là"! Bello guardare con il naso all'insù il campaniile fino alle ultime bifore, o ritrovare i piccioni, che per mesi non avevano più popolato il sagrato di San Silvestro, o che si sporgevano curiosi dai tetti dei palazzi o dalle nicchie della chiesa...facendo anche danni con gli escrementi ad occhio nudo non riesco bene a vedere le ferite della facciata, ma con la macchinetta sono riuscita, al di qua della barriera Mentre posso allungare la macchinetta oltre la barriera per catturare il volto pensieroso di Malpighi, con il suo libro posato sulle ginocchia, sta facendo una pausa nel suo studio e mi viene da sorridere, ripensando ai giorni subito dopo  le tremende scosse! L'automezzo della squ...