FILONCINI AI SEMI DI GIRASOLE! Un pane rustico, saporito, che amo in modo folle, soprattutto con i primi freddi Il pane che mi accompagna da tempo è quello alle tre farine che io ho preso a simbolo di tre luoghi ideali: Farina di Grano Tenero, della mia Pianura Padana Semola di Grano Duro della mia amata Puglia Grano Saraceno dei miei Monti Rossi, le Dolomiti e stavolta ho messo il Seme di Girasole come simbolo dell'estate che se ne va!!!! Pane a filoncini misto farine e girasole 150 g semola di grano duro 100 g farina di grano saraceno 250 g farina 0 1 cubetto lievito di birra fresco 1 cucchiaino zucchero 2 cucchiaini sale fino acqua tiepida, circa totale 270-290 ml 3 Cucchiai di semi di girasole Con il robot miscelare le farine, aggiungere il lievito sciolto in acqua tiepida a schiuma, poi acqua tiepida e sale fino ad avere l'impasto pronto. Togliere dalla ciotola e lavorare a mano, finché non attacca più. Fare lievitare riparato per un ...
Un tramonto con le sue luci ed ombre, una nonna che sempre più lentamente scrive, risponde, raccoglie ricette,racconti, immagini...fino a quando si potrà.