Cucinario di nonna ivana

Maggio nei miei paesaggi di campagna, col cielo corrucciato per le nubi o dolce e sereno nella linea degli Appennini che nelle prime ore del mattino appare più vicina, con il Cimone e altre cime ancora innevate!  Teorie di campi di mais, che quest'anno han preso il posto di vasti frutteti, abbattuti nel tardo autunno i giardini offrono alla vista fiori sgargianti, iris violetti-azzurri, o nel candore del bianco, rose dalle varie sfumature dal bianco al rosso acceso Ho sobbalzato quando, strappando la base rinsecchita di un tronco di arbusto, che da anni mi intralciava un po' il passaggio al garage...ho visto un groviglio vivente,  indistinguibile ai miei occhi indeboliti..ma la digitale era sottomano e ho fissato l'immagine in tempo pure a cogliere un fuggitivo Sono i nostri rospi smeraldini, bufo viridis, che di giorno stanno rintanati al buio, ma di sera escono e scorrazzano per i cortile a caccia di insetti! Il Canal Torbido, che settimane fa ...

 Venerdì di sole che splende facendo brillare la neve e, purtroppo, anche la lastra di ghiaccio che copre le strade. E' difficile sia per i veicoli che a piedi, io non sono ancora uscita, mi sembra che questa massa bianca sia una prigione!  La temperatura alle 8 di mattina, nella nostra campagna era di -11°C Le previsione sono pessime anche per il sabato e la domenica, ma già di notte io spio dalla finestra, ma ancora non scende neve...speriamo che i meteorologi e le loro strumentazioni si stiano sbagliando! Testo e foto di ivanasetti Il muretto del terrazzino chiuso è ancora occupato dalla neve mentre la massa di neve fuori dal cancello blocca il passaggio, solo un piccolo sentiero permette l'uscita. Chiuse le scuole, i cimiteri, gli asili e le strutture diurne per gli anziani, si raccomandano di non uscire con le auto, si sentono spesso le sirene, il G. ha pure fatto due capitomboli....solo i bambini si divertono nei cortili, instancabili, eccitati, conte...

Dicembre offre grandi emozioni, forti sentimenti, eventi tradizionali, curiosità! Le aurore si presentano nel loro vivace rosa-arancio, sulla brulla campagna, con l'erba schiacciata dalla brina ghiacciata Testo e foto di ivanasetti Il tramonto arriva presto,  le piazze si illuminano di tante luci per le feste natalizie, quest'anno in tono minore! Nelle case di campagna e di paese soprattutto fervono i lavori: si fanno i Panoni o Pane di Natale tradizionali, le raviole e i sabadoni, rimanendo fedeli alla tradizione contadina, che utilizzava i prodotti dell'autunno, la frutta secca, la saba e il savòr, la castagna che veniva dalla montagna. I doni da incartare sono quindi questi dolci preparati con tanta pazienza e memoria. La cena della vigilia di Natale raccoglie la famiglia davanti alla tavola del giorno di digiuno, quando il pranzo è stato molto parco, ma la sera la tavola viene imbandita festosamente, il cibo abbonda, anche se solo a base di pesce!...

Da alcuni anni mancavo alla festa dedicata alla Natività della Beata Vergine, che si celebra l'8 settembre! Una serata splendita, alle venti il sole era appena tramontato e spennellate di rosa indugiavano sparse in tutta la volta azzurra sopra di noi! I preparativi per la cena nel prato davanti alla bella casa padronale che si trova vicino all'Oratorio, sono già avviati, mentre la gente sta affollandosi verso la Rotonda Testo e foto di ivanasetti! Vi sono tantissime zanzare nel vialetto davanti alla chiesa, dove sono sistemate le sedie per le persone che vogliono assistere al rosario, e già si sentono i profumi dei vari autan per difendersi dalle fastidiose punture. Meglio entrare La chiesetta è a pianta circolare, vedi anche qui Bellissimi colori e un disegno decorativo tutto attorno che riprende arazzi preziosi e una cupola luminosa, pure decorata in armonia con l'effetto pittorico delle pareti! Pure in chiesa sta bruciando un antizanzara,...

Amo osservare la campagna...nella stagione estiva ha una forza di suggestione straordinaria, per l'ordinato aspetto dei campi, curati con tanta perizia, costanza, amore! Le messi bionde appena mietute, mi riempivano l'animo di colore, calore, sicurezza. Ora i campi sono stati rivoltati dalle lame dell'aratro, trainato da potenti trattori...le zolle dai riflessi di acciaio hanno fagocitato le stoppie, irrorate e concimate con liquami e letame, a giorni altre macchine renderanno il terreno friabile, fine, pronto per future seminagioni! Questa immagine mi ruba il respiro, la caparbietà umana in continua sfida al tempo, alle intemperie... mentre in questi paesaggi sento una serena fiducia e una benevola disposizione del cielo piccole oasi di antica memoria, maceri o invasi riflettenti il cielo, le cui acque contenevano microorganismi, che contribuivano alla macerazione della corteccia del fusto della canapa in preziosa fibra tessile. Spesso percorriamo questa ...