Dalle vacanze in Sardegna Luca ha portato a casa, ben protetto dal ghiaccio, il bottino fatto pescando in quel bellissimo mare. Un sacchetto me l'ha allungato sua mamma, due grossi pagelli e altri tre più piccoli! Dopo puliti li ho messo a marinare con limone. Credo che lo chiamino anche occhione, e infatti quegli occhi spalancati, enormi, fanno impressione...il G. nonn vuole togliere la testa, dice che bisogna cuocerli interi, dà più sapore! Di nuovo faccio il mio solito pesce al forno, su un letto di patate, ancora pomodoro fresco per guarnire, e per non fare seccare troppo il pesce! Ho condito con salamoia bolognese e rosmarimo, alcuni cucchiai di vino bianco secco, e 40 minuti a 180°C. Ho decapitato i tre pagelli piccoli, ho mescolato pangrattato e salamoia e vi ho passato i tre pagelli! Sulla piastra calda li ho rigirati solo una volta, la carne era ottima, nelle due versioni! This opera is licensed under a Creative Commons Attribuzione 3.0 Unported License...
Un tramonto con le sue luci ed ombre, una nonna che sempre più lentamente scrive, risponde, raccoglie ricette,racconti, immagini...fino a quando si potrà.