Ma che mi salta in mente di perdere mezza giornata a fare una salsa di melanzane superstiti, quando avrei benissimo potuto farle in umido, o grigliate, o un ragù? No, mi sono incaponita! E che ci vuole per fare la Baba Ganoush? Melanzane...e la tahini! Non ho la Tahini, in genere la compro qua a un centinaio di metri da casa a una superette araba...ma io ho un contenitore pieno a metà di semi di sesamo, perché non farla io stessa? Una parola, ma le cose si complicano a voler maciullare bene 'sti semi con olio, acqua, succo di limone e aglio! Ma non retrocedo! BABA GANOUSH Cuocio le melanzane nel MW, cosa eretica, ma viene benissimo, tagliate a metà, con tante profonde incisioni, coperte con la cupola da microonde, 12-14' a 700W, poi subito in un sacchetto da freezer...a raffreddare Testo e immagini di ivanasetti intanto preparo la TAHINI 1 dl di semi di sesamo , 1 spicchio di aglio, succo di limone, olio evo, due-tre cucchiai ciascuno, un poco d'acqua. Pr...
Un tramonto con le sue luci ed ombre, una nonna che sempre più lentamente scrive, risponde, raccoglie ricette,racconti, immagini...fino a quando si potrà.