Cucinario di nonna ivana

L'archivio delle immagini che riguarda la mia ricerca sulla canapa, di quattro anni fa, giace in un recesso del programma immagini, ogni tanto lo apro, per rivivere le emozioni che mi procuravano i racconti, le letture, gli incontri con persone molto anziane, la scoperta di antichi attrezzi, qui nel raggio di pochi km. La canapa era una delle maggiori risorse agricole, la filiera che la riguardava impegnava buona parte dell'anno e tanta fatica da parte di donne e uomini. Immani lavori manuali, pochi mezzi meccanici, occorrevano spazi ampi, soprattutto si sperava sempre nella clemenza del Cielo: salute, forza, pazienza per le famiglie contadine; e buon clima, senza disastri, grandine, aridità o quant'altro, per la riuscita del prodotto! Una fibra regina per millenni, che ha aiutato l'uomo nelle sue enormi conquiste!  Vedi anche qui   e qui

Autunno nelle campagne: i lavori nei campi, ai maceri, nelle aie sono terminati, i contadini hanno compiuto il lungo, pesante lavoro del trattamento della canapa, dalla mietitura del tiglio alla bionda fibra setosa che ora giace in balle nello stanzone del telaio. Anche le donne hanno collaborato nei campi, eguagliando l'uomo, anche se in ruoli diversi, in una sintonia di compiti, con una sapienza antica. Le giornate si sono accorciate, gli altri lavori dei campi sono stati eseguiti, la vendemmia compiuta, i vini bollono nei tini; i campi arati e pareggiati hanno già accolto il seme del frumento...e la terra si avvia al riposo invernale. Le donne stanno organizzando il lavoro dei giorni bui, le rocche sono state recuperate dai ripostigli, gli annaspatoi vengono sistemati nelle ampie cucine e comincia la paziente opera di filatura, avvolgimento e l'allestimento complesso del telaio. La rocca per la torcitura del filo , sia manuale col fuso roteato dalla mano, sia meccanico ...

Testo e immagini di ivanasetti Sull'onda dei ricordi personali e con l'aiuto da amici e parenti e perché no da Internet e da libri dalle biblioteche, tempo fa scrissi questo piccolo articolo, che accompagnava un breve percorso nelle abitudini contadine. Occasione fu l'allestimento di una mostra senza pretese: "Profumo di lavanda.....apriamo il baule della nonna!!!", che preparai a Villa Ronchi. ----------------------- Avevamo dimenticato la canapa. Le persone anziane, forse, hanno un ricordo ancora vivo, legato alle fatiche, alle angustie, che accompagnavano la coltivazione di questa pianta. Fino alla fine degli anni 50 dello scorso secolo, la canapa rappresentava un valore, una ricchezza: gli utilizzi erano ancora importanti nel settore dei tessili artigianali e industriali, nelle cartiere, nell’edilizia e nei cantieri navali. Per le famiglie delle campagne fin da marzo, con la semina, si preparava una stagione intensa, che terminava solo in...