Cucinario di nonna ivana

... Le nostre terre allagate... paesi che conosciamo bene invasi dalle acque limacciose che violano case, negozi, chiese, cimiteri, aziende, che rapiscono alla loro quotidianità bambini, anziani, operai, impiegati, contadini, uomini e animali, che asfissiano campi e coltivi...questa visione in mmagini su televisori e monitor di computer è per me un motivo di smarrimento, di angoscia...e così tralascio la mia abitudine di condividere piccoli piaceri della cucina, della natura, delle aurore o dei tramonti...che per il momento sono offuscati da un plumbeo grigio che porta questo sconvolgimento nel territorio... Nella mia mente, e nello stesso tempo nelle cartelle delle immagini archiviate negli anni, ho ricordi di gite, visite, passeggiate fatte in momenti sereni, spinta sempre dalla curiosità e dal desiderio di conoscere luoghi della mia regione, per riapprezzarne, nella mia età già avanzata, quello che da giovani non si aveva il desiderio di conoscere, avendo altri obbiett...

Finalmente la temperatura è diminuita, non ci è parso vero che alle sei del pomeriggio avessimo 29°C, una decina meno di un paio di giorni fa, quando non potevamo uscire, perché una aria calda ci avvolgeva come l'alito silenzioso di un asciugacapelli! Una meta era la Riviera del Panaro, che non avevamo mai fatto in piena estate, ma solo in autunno e a inizio primavera! D'estate ha tutt'altro aspetto, di maturità, di fecondità, con le erbe a pieno frutto, pronto a cadere e a nascondersi sottoterra, per rinascere a primavera! La Riviera è il Lungo Panaro, una passeggiata di chilometri sia a piedi che in bicicletta, su un argine ben alto sul terreno circostante, mentre il fiume scorre tranquillo, nascosto dalla vegetazione che ha invaso tutta la golena! Solo una breve passeggiata pacata, io con la mia digitale, e l'occhio sempre attento al bordo del sentiero, mentre il G. è davanti, e già conosce queste piccole piante tipiche delle zone umide...per me è difficile ricor...

La Festa dei Fiori a Crevalcore si è svolta nel centro storico della cittadina con una folla straordinaria di visitatori...ho fatto una breve visita in mattinata...con incontri con quei personaggi particolari che colorano le sagre, le fiere, le manifestaioni popolari, con le loro creazioni artigianali, le passioni, la manualità...mi affascinano davvero! Non solo questo...oggi si festeggiava mia cognata...un invito a pranzo in una trattoria lungo il Panaro, il fiume che compare spesso nelle mie "cronache", un fiume ricco di storia, anche con la lettera maiuscola, un fiume che lungo le sue sponde ha tante ricchezze, naturali, architettoniche, produttive...non mi stanco mai di scoprirne sempre angoli nuovi! Trattoria della Stella fa parte dei luoghi che mantengono ancora il "sapore" tradizionale, forme colori e profumi di una cucina, che legano il passato al presente. Un luogo che offre anche  calore...fa sentirsi  a proprio agio, come a casa propria...trovarsi ...

PRIMA PARTE: Il tepore della primavera ha pure risvegliato in noi il desiderio di andare per camminate...di opportunità nei dintorni ce ne sono parecchie. Nel raggio di una decina di km e oltre, molte zone naturalistiche, nell'ultimo decennio, hanno avuto l'attenzione delle amministrazioni locali, comunali e della provincia, o da altri enti promotori per una rivalutazione ambientalistica, naturalistica e storico-turistica. Per comodità, ma anche per la mia predilizione per il territorio di pianura del Modenese, Domenica delle Palme abbiamo fatto buona parte del percorso della "Riviera del Panaro" Solara-Bomporto-Solara, un tratto di argine agevole, che proprio dal centro di Bomporto si snoda sinuoso verso valle, sulla sponda sinistra del Panaro. L'interesse è sempre vivo per gli aspetti molteplici che ci si presentano. Il primo impatto è con il colore della terra, dell'acqua che la rispecchia, dell'interno dell'argine destro che possiamo veder...