Le verdure mi stavano avvizzendo in cantina, così martedì pomeriggio mi sono armata di pazienza e ho cucinato, facendo un caos di tegami e ciotole.. Purtroppo mi diverto a fare preparazioni un po' lunghe, ma , coordinando i passaggi, riesco a fare quattro cose incrociate, nel minimo tempo! l'ERBAZZONE: Avevo queste verdure, cui si è aggiunto un secondo broccolo: Bietola, o BIETA, come diciamo noi, BROCCOLI, MELANZANE una pirofila con la parte bianca della bieta, gratinata con mortadella e besciamella un erbazzone con la parte verde della Bieta, odori e salsiccia un ragù di broccolo e salsiccia melanzana grigliata, al prezzemolo e origano, aceto di mele e olio L'ERBAZZONE non manca mai tutte le settimane, sia da mettere in freezer per le riunioni di famiglia, come antipasto, sia da mangiare a cena, caldo, appena cotto! Mi piace fare la PASTA MATTA, farina, olio, acqua, aceto o limone e un'idea appena di bicarbonato! E' una pasta...
Un tramonto con le sue luci ed ombre, una nonna che sempre più lentamente scrive, risponde, raccoglie ricette,racconti, immagini...fino a quando si potrà.