Tempo di albicocche e pesche, quindi ho pensato alle nostre classiche raviole dolci invernali, fatte con la confettura, modificate per la frutta fresca, usando anche un impasto morbido con la patata impastare il passato di patata, con farina, uovo, burro, zucchero e lievito la frutta insaporita a riposo tirare delle sfogliette da cui ritagliare i dischi dischi di 10 cm di diametro vanno sulla carta da forno Ne ho spennellate alcune con la "SABA", il mosto cotto della nostra zona Mezzelune fagottini raviole con albicocche, pesca e mandorle 150 g farina 00 100 g patata lessata schiacciata 50 g burro morbido 1 uovo piccolo 2 cucchiai rasi zucchero 2 cucchiai latte ( o q.b.) mezza bustina lievito x dolci farcia: 6 albicocche mature ma sode 1 pesca matura soda gocce di limone 1 cucchiaio raso di zucchero 1 cucchiaio colmo di mandorle macinate noce moscata Preparare la frutta a dadini, spruzzarle con limone, mescolarvi zucchero, noce moscata, mandorle e lasciare ri...
Un tramonto con le sue luci ed ombre, una nonna che sempre più lentamente scrive, risponde, raccoglie ricette,racconti, immagini...fino a quando si potrà.