Cucinario di nonna ivana

Due settimane fa zia Irma ha sollevato la cornetta del telefono, ha fatto il numero del ristorante al Lago Azzurro, ha parlato con la Signora, ha combinato il menu per la domenica 25, per una ventina di persone...noi nipoti, vicini e lontani, alcuni amici, un vicino nel condominio...e ecco che la festa per il suo 91esimo compleanno è assicurata! Così oggi ci siamo trovati prima a casa sua, poi tutto il gruppo si è recato ai laghetti!!! Una bellissima giornata di fine settembre, calda, luminosa, gioiosa! Ci si va volentieri, soprattutto nella bella stagione, perché, terminato il pranzo, con rilassato passo si percorre il periplo dei tre laghetti, ciarlando a bassa voce per non disturbare i pescatori nella loro paziente attesa che le carpe abbocchino, poverine, o pesci gatti dai baffi viscidi e il corpo verdastro scuro! Sono sempre molto gentili, malgrado la giornata pesante, con il pieno per le Cresime di queste domeniche, per le feste di gruppi sportivi ecc. Il tavolo è be...

Il calore di questi giorni mi sconsiglia ad uscire di casa...solo ad aprire la porta si avverte un' onda di aria rovente che ti avvolge dalla testa ai piedi,e manca il respiro! Me ne sto chiusa nella penombra, in attesa di tempo migliore, o meglio del peggioramneto del tempo! Alle sei di mattino un po' di refrigerio si trova in cortile, per cui faccio la piccola ispezione alle poche cose verdi che ho, la rosa non fiorisce, al pomodoro stanno rinsecchendo le foglie, il basilico sembra piangente, tanto si è ristretto, le piantine nei vasetti boccheggiano...annaffio di nuovo, l'acqua della sera è come se non l'avessi versata! All'altezza degli occhi i rametti dell'ibisco quasi mi sfiorano e, sbigottita, noto dei brulicanti insetti ben sicuri del fatto loro...stanno con le loro zampette ben ferme sui boccioli e con la bocca si pasturano al verde indifeso dell'ibisco! Resto affascinata dalla forma aggraziata, per i colori geometricamente disposti sul corpo, d...

Mi limito a porre le immagini! il MUFFIN-Gugelhopf , graditissimo! I panini all'olio della settimana passata, con livadòr, la mia pasta acida! Lunedì da fare ancora! Le lasagne gialle al ragù bolognese e besciamella! Dal freezer! Molto apprezzati i bigoli verdi al ragù di zucchine e cozze! I secondi piatti, arista disossata e a fette grosse, grigliate...saporitissime! Qui gli avanzi avevo anche tre trote iridee al forno, mancano le foto! Solo sfilettata nel piatto Poi l serie dei contorni/secondi, vista la presenza di due vegetariani! più melanzane grigliate, ricoperte con pomodoro, aglio, basilico, fettine di asiago disposte a grata Un'insalata mista: carote grattugiate a julienne, mela golden, sedano, pomodoro non troppo maturo, radicchio verde, succo limone, sale. frutta, gelati per i bambini, e la crostata di more di gelso Il caffè...poi la lavastoviglie!!! This opera is licensed under a Creative Commons Attribuzione 3.0 Unported ...

Il 24 settembre è stato il compleanno di ZIA  IRMA...e lei ha invitato i tre nipoti con relativi coniugi e un sacco di amiche! Il pranzo al LAGO AZZURRO, oggi domenica 26, a Crevalcore, è stato gradevolissimo. Zia Irma aveva prenotato per tempo per 24 persone, e mercoledì era andata a scegliere il menu, che è sempre secondo il suo gusto: tortelloni di ricotta e lasagne bolognesi arrosto di vitello con verdure grigliate e patate al forno scaloppina ai funghi porcini ottimi panini bianchi ritorti della casa (domani me li faccio anch'io!) la torta di compleanno al mascarpone, panna e frutti di bosco freschi, kiwi e arancia Lunga vita a Zia IRMA!!!

fusilli con triglia! Triglie ai ferri, all'italiana, no??? Il G. aveva comperato al banco del pesce un bel kg di triglie di scoglio...lui le pulisce e le mette in freezer, come fa di solito...poi, a suo arbitrio, una domenica mattina mi prende fuori il sacchetto e io me lo trovo davanti... Bene! Mica mi sconcerto!!! Un primo e il secondo.... Per noi due vecchiotti...il menu di domenica!!!! Tritare i filetti di due triglie, già marinate in olio, aglio, prezzemolo e limone soffriggere dolcemente aglio e prezzemolo in un po' d'olio e aggiungere due cucchiai di passata di pomodoro casalinga aggiungere poi i pezzi di triglia e cuocerli pochi minuti...intanto che si lessano i fusilli Marinare per mezz'ora le triglie intere ( sui 15 cm) in olio, limone, aglio e prezzemolo tritati un po' di sale Farcire con aglio, prezzemolo e pangrattato la pancia delle triglie e passarle in pangrattato e semolino scaldare la padella per grigliare, e mettere le triglie, vanno cotte dalle ...

A richiesta dei nipotini stamattina presto il G. ha preparato un profumato brodo di manzo e gallina, per poter cuocere i tortellini, che sono sempre di riserva nel freezer! E per secondo piatto: Barchette farcite con pochi ingredienti, verdure cotte nel brodo di carne, pomodoro cuore di bue immenso, per tutta la famiglia! Ecco la mia cucina povera, le zucchine in mille modi, prodotto di stagione dell'orto di Anna, mia sorella, con le erbe di casa mia: basilico, timo, prezzemolo! Amo la cucina stagionale, che mi dà la sensazione di essere davvero in sintonia con la natura, la sua bellezza e abbondanza! Ringraziamo il Cielo! Zucchine a barchetta in tegame