Cucinario di nonna ivana

di RINO e N i ves, nel loro negozio sotto il portico, in quest'angolo più fortunato del Corso Matteotti! Da oltre tre mesi sono aperti i l TABACCHI-EDICOLA FRANCIA, l' AMERICAN BAR,  e or a ha riaperto anche il FORNO GUALTIERI, tre negozi storici di Cr evalcore, che rappresentano tre luoghi di riferimento, di aggregazione 2 0 dicembre, una giornata triste, che ricorda la prima inaudita e inaspettata scossa che ha sconvolto la nostra vita...poi l'aurora così suggestiva,  la galaverna che ha gonfiato di bianco gelo i campi di grano, e abbacchiato i fili d'erba dei prati, la luminosità della giornata che ne è seguita, vincente sulla solita bruma invernale mi hanno tolto quel magone che da settimane mi impediva di tornare al Centro Storico... Ho perso alcuni eventi e manifestazioni, che si sono tenuti ultimamente, per ravvivare l'aspetto deserto delle nostre vie, per far dimenticare quel la piazza sbarrata nel cuore vero della cittadina... Stamatti...

Mi sono decisa, dopo tre giorni, ad andare "in piazza", o come dicevamo noi di campagna quando ero piccolina io, settant'anni fa, "andiamo in Castello". Come ne ho parlato poco tempo fa il nostro paese era un castello, con il suo fossato, le torri e le porte di ingresso ai quattro punti cardinali, del decumano e del cardo. La struttura urbana impiantata settecento anni fa esiste ancora e corrisponde al quadrilatero del nostro Centro Storico. Dopo trentacinque giorni di divieto a superare le barriere imposte dalla tutela della sicurezza per le persone e per le strutture pubbliche e private, finalmente sono state aperte tre vie,  due dal settore nord che penetrano nel corso Matteotti, una di fronte che proviene dalla circonvallazione sud e giunge pure al centro. Lo spazio è proprio ridotto, sono agibili solo due arcate di portico a sud, due arcate del porticato di fronte e un porticato intero, fra via Paltrinieri e via Perti, con banca e negozi, studi ed uffici i...