Cucinario di nonna ivana

finalmente ho preparato un dolce, Anna mi ha portato una cassetta di pesche, che pure lei ha ricevuto da vicini con frutteto...il caldo ha accelerato la maturazione e si ha un eccesso improvviso di frutta...mi sono quindi dedicata al dolce che avevo in mente: Testo e immagini di ivanasetti     2  grosse uova + 130  g zucchero ben montati, aggiungere   80  g burro fuso , e montare a crema gonfia e morbida. setacciatre 180  g  farina 0 con 2/3 di bustina di lievito per dolci   Tagliare a pezzetti 3 pesche mature lasciando colore il succo che utilizzo a l posto del latte. Versare a cucchiaiate la farina setacciata e scorza di limone grattugiata, alternando con il succo. Versare le pesche a pezzettini, si ottiene una massa cremosa, che si versa in uno stampo rotondo foderato.   Sulla superficie posare fettine di pesca più soda, che cuocendo si affossato nell'impasto. Cottura in forno ventilato...

E' Primavera: Ancora stagione di arance, io acquisto generalmente quelle da succo, con qualcuna  per la scorza da grattugiare, e mi piacciono non spremute, ma da mangiare come frutta, e spesso anche per preparare dessert, nelle macedonie o nelle torte alla frutta, ma stavolta ho fatto un cake, anche per utilizzare uno stampo per cake allungabile, che mi portò Vreni dalla Svizzera, nel quale preparo dei cake da varie porzioni, essendo allungabile da 20 cm di base, per un piccolo cake  mentre in altre tre tacche ho 25, 30. e 35 cm di lunghezza Testo e Immagini di ivanasetti   130. g. Burro morbido 130 g zucchero 3 tuorli    Montare con le fruste elettriche, iniziando con burro e zucchero, quindi i tuorli uno alla volta;   Aggiungere: 220 g farina 0 mescolata a una bustina scarsa di lievito per dolci  alternando   8-10. Cucchiai succo arancia e scorza grattugiata. Montare a nev...

Man mano metterò le tante ricette, oltre a post che ho tralasciato di pubblicare, per le ragioni di difficoltà, da molti mesi a questa parte, di poter gestire il mio blog! Tempo di pere, quindi  mi guardo le cartelle di dolci con questo frutto... L'anno scorso ne feci alcuni  in questa stagione, ma la crostata è sempre la preferita testo e immagini ivanasetti per la pasta frolla  230  g  farina 00, 1 cucchiaino di lievito per dolci, un pizzico di bicarbonato, gocce di limone 80  g  burro tolto dal frigo poco prima 70  g  zucchero 20  hg di nocciole macinate latte freddo q.b. Impastare velocemente con le mani gli ingredienti messi nella ciotola grande, fare una palla e metterla al fresco per almeno mezz'ora  Preparare 5  pere a spicchi non troppo grandi e irrorarle con succo di limone, aggiungere cannella e mezzo cucchiaio di zucchero. In una ciotola più piccola preparare la crema: 2  uova fresche ...

Giugno è il mese delle pesche, nella nostra zona abbiamo avuto delle ottime qualità, spero che continui la loro coltivazione, anche se molti agricoltori hanno eliminato questa coltura dai loro campi... Ricordo che anche noi avevamo pesche, e per un paio di mesi si raccoglievano le varietà di differente periodo di maturazione...gente fra i filari a raccogliere e altri nel magazzino e sull'aia a preparare le cassette, foderate di azzurra carta, sulla quale si sistemavano le pesche in bella fila, tutte con la parte rotonda, opposta al picciolo, rivolta verso l'alto, osservando bene la regolarità delle dimensioni dei frutti, per rendere attraente la merce, che tutte le mattine arrivava al Mercato Ortofrutticolo...poi da molte parti, ai banchi della frutta nei supermercati, o dai negozianti trovavi le cassette con il nome e la località da cui provenivano...e questo ci gratificava. Testo e immagini di ivanasetti   3    uova medie 70  g zucchero 50 ...

Anche quest'anno, ma in anticipo sull'appuntamento per gli Americani l'ultimo giovedì di novembre . L a zucca  merita anche questa versione tradizionale, non appartenente alla nostra, ma essendo un prodotto di stagione, mi  piace replicarla come tutti gli anni, alla mia maniera, naturalmente, anche un po' più leggera! Ho lessato una mezza zucca violina in pentola a pressione, con poca acqua e con la grata per tenerla sollevata, poi ho raschiato la polpa via dalla buccia, e l'ho lasciata scolare in un colino per alcune ore . N on occorre passarla, perché si mescola bene con le fruste elettriche durante la preparazione della farcia. Alla fine avevo 330  g  di polpa Preparo una frolla più leggera 200  g  farina 00 un cucchiaino da caffè raso di bicarbonato,  un cucchiaio colmo di zucchero 70  g  burro a fette  scorza limone grattugiata e alcune gocce di succo C on le mani intrido bene fino ad avere delle briciole di farina ...

Una domenica splendida con oltre 20 gradi di temperatura, percepiti sui 24°C, il pranzo con la famiglia è stato gradito e piacevole, siamo stati anche al sole davanti a casa, sulle sedie da giardino già tolte dal letargo invernale! La passeggiata del pomeriggio con il G. è stata verso l'auditorio, sta per essere finito, doveva essere consegnato a metà gennaio, ma si sa che il termine di chiusura dei lavori è sempre molto elastico, inoltre il maltempo ha impedito la continuità dei lavori, speriamo quindi che sia la volta buona che si porta a termine il prefabbricato a breve! Il nostro teatro, Teatro Comunale di Crevalcore, sarà pronto fra qualche anno Questi sono i lavori per la messa in sicurezza, per consentire l'agibilità alle attività commerciali che potrebbero riprendere dopo quasi un anno di stasi, per animare lentamente la vita nel centro storico, per dare certezze di lavoro e ripresa economica Testo e immagini di ivanasetti.   Il Centro Storico come...