Le pere Williams abbondano proprio in queste settimane, l'Emilia-Romagna è al primo posto come produzione in Italia...un frutto dal buon sapore, adatto sia al consumo del frutto fresco, che per l'utilizzo nelle distillerie. Chi non ha mai avuto in regalo una bottiglia di acquavite, con all'interno una bella pera Williams? Un tempo qualche tentativo si faceva nelle nostre campagne, ma era poco igienico mantenere all'aperto una bottiglia appesa all'albero, con la gemma che si sviluppava all'interno fino alla maturazione della pera, per poi inserirvi l'acquavite..si è trovata una soluzione tecnica, l'asportazione del fondo di una bottiglia, l'inserimento della pera matura, l'incollatura speciale del fondo della bottiglia e poi si aggiunge l'acquavite nella gradazione giusta. Una cassa di pere era troppa, e così oltre al consumo del frutto fresco ho fatto diverse altre pietanze, come una specie di frittata dolce alle pere, o le pere tagliat...
Un tramonto con le sue luci ed ombre, una nonna che sempre più lentamente scrive, risponde, raccoglie ricette,racconti, immagini...fino a quando si potrà.