Una ricetta che riprendo da una fantasia di quasi cinque anni, che piacque, anche se si distaccava dalle lasagne classiche che si preparano per i giorni di festa qui da noi. Testo e immagini di ivanasetti Per sei porzioni: Pasta all'uovo 150 g farina 00 7 0 g sfarinato di grano duro 2 uova max i , fresche Impastare a mano quindi metterla ingredienti per il ragù: 300 g pasta di salsiccia per ragù, in pacchetto un broccolo di circa 500 g tre spicchi d'aglio grossi sedano verde con anche le foglie, sale pepe, noce moscata 1 cucchiaio di passata di pomodoro casal i nga, detta conserva, tritare gli spicchi d'aglio e il sedano e appassirli in un tegame non troppo alto, ma largo, con l'o l io, quindi aggiungere la salsiccia ben sbriciolata con le dita, e lasciarla cuocere per un quarto d'ora, quindi versarvi la conserva diluita in poca acqua, lasciare insaporire. Nel frattempo sbianchire il proccolo in ...
Un tramonto con le sue luci ed ombre, una nonna che sempre più lentamente scrive, risponde, raccoglie ricette,racconti, immagini...fino a quando si potrà.