Quest'anno il mosto ha fatto una brutta fine...nel letamaio! Anna era in gita per tre giorni e i suoi "uomini", che non vanno tanto per il sottile, han buttato il prezioso succo che avrei dovuto avere per la preparazione del savòr... Non mi sono arresa e ho rifatto la confettura all'antica, a lunga cottura, pochissimo zucchero...con l'aiuto pure del Robot! Niente pelatura della frutta, solo fatta a pezzi, scartata una minima parte dell'interno e passata ai coltelli a velocità 4, per non disfare troppo la frutta. Pomodori acerbi e zucca cotti a parte in un tegame e pere mele in un'altro. 2000 g pomodori acerbi - 2.800 g pere - 1500 g mele - 500 g zucca gialla - 800 g zucchero - 2 limoni, succo e scorza grattugiata. PESI NETTI pomodori frullati pere e mele tritate non pelate tegame con le mele pere pomodori e zucca dopo un'ora di cottura mele e pere dopo un'ora di cottura aggiunta dello zucchero Dopo tre ore ho fatto un unica pentola e con...
Un tramonto con le sue luci ed ombre, una nonna che sempre più lentamente scrive, risponde, raccoglie ricette,racconti, immagini...fino a quando si potrà.