Giovedì Grasso, che festeggio con parenti ed amici, saremo in parecchi! Il riso lessato nel brodo per le frittelle con l'anima, la mia tradizionale usanza per questa ricorrenza carnevalesca, è al fresco in cantina, una pentola piena, circa 5 kg, che domani condirò con una pastella di uova, farina e parmigiano! Mi aspetta una maratona"olezzante", tante frittelle da cuocere contemporaneamente in tre padelle al fuoco, non userò lo strutto quest'anno, ma olio di arachide! Ho preparato anche due gnocchi al forno, due kg, che serviranno come pane, per chi ne avrà voglia! Testo e immagini di ivanasetti! 200 g farina o 1 cucchiaio di zucchero un pizzico di bicarbonato, 1 cucchiaino di succo di limone 1 uovo 30 g olio di arachide 3 cucchiai di grappa di pinot 3 cucchiai di latte Un misto di cotognata e un avanzo di confettura di pesche per f...
Un tramonto con le sue luci ed ombre, una nonna che sempre più lentamente scrive, risponde, raccoglie ricette,racconti, immagini...fino a quando si potrà.