Cucinario di nonna ivana

Nel pomeriggio mi si era ficcata in testa l'idea di fare una torta di carote...a tavolino mi calcolo gli eventuali ingredienti e studio i passaggi...mi ero notato un certo schema...pensavo di scendere in cucina, grattugiarmi le carote e preparale al MW con zucchero e pochissima acqua  e qualche spezia, procedimento che non ho mai fatto, o liquore per profumarle...mi sembrava un'ottima cosa! Cercavo mandorle nella scatola degli avanzi nell'armadietto e trovo  nocciole, frugo meglio e trovo anche un  informe cubotto di cioccolata fondente, tutto roso attorno da precedente uso...e dimentico le carote, sarà per un'altra volta! Così sono presa dal nuovo progetto e raggiungo questo risultato, che mi ha oddisfatto...e anche il G. ha gradito...lo noto da quello che manca...ne avevo ritagliato solo una fetta, per fare la foto...ma nella serata quasi un terzo è sparito! Testo e immagini di ivanasetti tre grosse uova di campagna 130 g  di zucchero, che metto in una cioto...

Molto semplice, ottima, soffice, si mangia a fette come torta, ma può benissimo essere arricchita con panna, gelato; oppure servita tagliata a piccole  pastine, farcite con marmellate e decorate...come poi faccio con la rimanenza della torta, da ripresentare sotto altra veste!!! Testo e immagini di ivanasetti Ingredienti: 3       tuorli, di uova grandi fresche di campagna 90     g  zucchero semolato da montare con i tuorli 3      albumi, che verranno montati a neve a parte,con 2  cucchiaini di zucchero a velo 170   g  cioccolata fondente, oltre il 60%, da fondere e mescolare a 100   g   burro da sciolto nel MW 30" a 350W Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere burro e cioccolata sciolti, mescolare bene, versare circa 40     g  farina 00 1       cucchiaino di scorza di arancia grattugiata, un pizzico di spezie...