TORTA DI CIOCCOLATA DI NONNA IVANA

Molto semplice, ottima, soffice, si mangia a fette come torta, ma può benissimo essere arricchita con panna, gelato; oppure servita tagliata a piccole  pastine, farcite con marmellate e decorate...come poi faccio con la rimanenza della torta, da ripresentare sotto altra veste!!!
Testo e immagini di ivanasetti

Ingredienti:

3       tuorli, di uova grandi fresche di campagna
90     g  zucchero semolato da montare con i tuorli
3      albumi, che verranno montati a neve a parte,con 2  cucchiaini di zucchero a velo
170   g  cioccolata fondente, oltre il 60%, da fondere e mescolare a
100   g   burro da sciolto nel MW 30" a 350W

Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere burro e cioccolata sciolti, mescolare bene, versare circa

40     g  farina 00
1       cucchiaino di scorza di arancia grattugiata,
un pizzico di spezie saporite
Usare le fruste elettriche, e solo in ultimo versare la farina e poi incorporare a mano con una spatola gli albumi montati

 Imburrare il fondo di uno stampo a cerniera, mettere anche un disco di carta da forno, versare la crema, cuocere in forno ventilato a 160 gradi per circa 40 minuti

Spolverare con zucchero a velo vanigliato
 

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