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Visualizzazione dei post da Febbraio, 2011

FUORI dal nostro GRIGIORE PIOVOSO....SOGNANDO la BLOGGERS CRUISE

una domenica fredda, con nevischio, che non ha permesso lo svolgersi del Corso Mascherato a San Giovanni in Persiceto! Abbiamo però avuto un ottimo pranzo dai cognati, io ho portato lo stuzzichino; il pomeriggio è trascorso gioiosamente in compagnia!!! Stamattina di nuovo grigiore umido, vista su un piazzale bagnato, su tetti  e strade viscide, su rami nudi imperlati di grige gocce di pioggia...e io sto sognando!!!! Vorrei essere sulla CARNIVAL Glory, che ha imbarcato ieri una folla di Bloggers per una crociera speciale! Mi figuro l'amica Bee che riceve la Corona (Tiara la chiama lei!) di Regina della Crociera. Questa è la quarta edizione di una Crociera speciale per i Bloggers...ne conosco qualcuno, tutti pensionati pieni di interessi, di cameratismo, gioia dell'incontro! Molti hanno problemi di salute, ma sanno accettare le batoste, riescono a reagire...e a gustare la vita, malgrado tutto!!! Una nave dalla sagoma imponente, dall'aspetto sereno nel suo bianco e azz

CROSTATA con RAGU' di BROCCOLO e con MORTADELLA

Ancora una crostata salata per antipasto  Ho utilizzato la frolla all'olio, che dà croccantezza gustosa alla torta! Per la pasta frolla all'olio: 200  g  farina 00 1      uovo 60   g  di olio di girasole mezzo cucchiaino di sale fino un pizzico di bicarbonato e alcune gocce di limone Farcia: 1   broccolo verde.... 1  cipolletta....1  carota....1 gambo sedano 2   cucchiai olio, sale e pepe  per la crema 1    uovo---1 cucchiaio colmo farina---2  cucchiai parmigiano grattugiato---mezzo bicchiere latte----sale e pepe 80  g  mortadella a dadini piccoli Preparare il ragù di broccolo, appassire il trito di verdure in padella con olio, aggiungere le cimette di broccolo sbianchite alcuni minuti in acqua bollente, mescolare bene e stufare una decina di minuti. Lasciare intiepidire, aggiungere il trito di mortadella. Mescolare uovo, latte, farina e formaggio, sale e pepe e versare nel ragù e mescolare bene Tirare un disco di  3 mm con la pasta per una tortier

I COLORI delle EMOZIONI, GEMME/ORSY & RICAMI

La passeggiata di oggi mi ha offerto dei piccoli doni...il sole faceva luccicare la brina sull'erba del parco, qualche merlo volteggiava di ramo in ramo, e Ambra aveva un meraviglioso cesto di Clivia, dal colore sgargiante sul panchetto davanti al negozio! CLICCARE  SULLE IMMAGINI PER VEDERLE INGRANDITE  I rametti del piccolo cespuglio nuovo stanno fremendo nelle piccole GEMME coraggiose Anche l'erba cipollina si sta avviando, l' ho ripulita dalla ragnatela gialla,  che ricopriva  i fili verdi arditi, che spuntavano! Sono passta da zia Irma, che stava preparandosi la pizza per il pranzo di mezzogiorno, una sua voglia improvvisa...ha impastato, fatto lievitare e farcito abbondantemente con mozzarella pomodoro, acciughe, origano...un profumo appetitoso arrivava dalla cucina!!! Zia Irma, classe 1920, si passa il tempo anche ricamando, oltre che a fare i suoi lavori di casa in maniera impeccabile, così mi sono fatta aprire il cassetto del comò, dove tiene l'

CARNEVALE 2011 a SAN GIOVANNI in PERSICETO / BO

AGGIORNAMENTO!!! 20  marzo:  corso mascherato dalle ore 14 Causa maltempo il corso mascherato di domenica 27 febbraio  non ebbe luogo...si svolgerà invece la prossima domenica 13  marzo...e che il tempo sia clemente!!!!! Complimenti agli organizzatori e a tutte le Società Carnevalesche che hanno donato tanto per la realizzazione dello storico Carnevale dello "SPILLO".. Stamattina ho fatto attenzione ai molti manifesti che riportavano gli avvisi delle manifestazioni carnevalesche di paesi del nostro comprensorio....colorati e allegri disegni che invitano grandi e piccini a visitare i corsi di carri allegorici, che da decenni e taluni anche da centinaia di anni, si svolgono nei centri cittadini. Questo è il più particolare: SAN  GIOVANNI PERSICETO, 2011 Carnevale vuol dire tante cose... Tradizione: dalle nostre parti, quasi ogni paese, seppur piccolo,  inventa, elabora, costruisce il proprio carnevale... Carnevale è: impegno, volontariato, costanza, entusiasm

la VIOLA mammola e CROSTATA RICOTTA ARANCIA N°2

Ieri mattina il G. è comparso in cucina con una viola mammola: "E' la prima...devi segnarti gli occhi!" Al momento non ho realizzato...poi ho sfiorato con la viola le palpebre, con un Segno di Croce, riandando con la memoria alle sensazioni magiche dell'infanzia, quando si ascoltavano i consigli delle nonne e delle mamme. Sono andata davanti a casa con la mia digitale a esplorare i cespi di viole che incorniciano il praticello;  sono piantine selvatiche che mi sono comparse anni fa fra l'erba, si sono un pochino espanse, ma a me non danno fastidio, amo i fiorellini che crescono naturali, per me sono una gioia, un prato solo verde mi mette l'ansia! Eccole ancora un po' timide o intimorite dalle nottate gelide che perdurano...il sole le consola di giorno La viola dal colore intenso ha un lieve profumo, non il profumo delle violette che raccoglievo da bambina lungo il ciglio della strada,  le carreggiate della campagna...ne formavo dei mazzolini, d

DOLCI ad OCCHI CHIUSI....Vallardi Editore. RICETTE da AMARE!!!

FINALMENTE!!!!   Una copertina semplice, gioiosa, con un titolo scritto in minuscolo...e trovarlo sul bancone della mia libraia è un'emozione per me!!! Una piccola storia che mi si riaffaccia alla memoria! Una ventina d'anni fa comprai di getto su una bancarella un libro di cucina...mi colpirono l'essenzialità della copertina,  l'impaginazione, persino il formato... così, a pelle, me ne innamorai, come mi succede per episodi strani e suggestivi della mia vita, che mi rimangono appiccicati all'anima! Quel libro è ancora sugli scaffaletti di cucina, è piccolo, ma particolare...è in evidenza, perché "sfora", è strano, è più basso, ma più "lungo", per cui l'afferro subito; ed  è persino bisunto, un giorno mi sfuggì di mano la bottiglia dell'olio, una macchia giallastra si allargò sul tavolo e finì sotto al libro, che se ne imbevette, per quel tempo che io non me ne resi conto. Ho gettato libri che diventano obsoleti, pur belli e fasci

Un lunedì grigio e....una CROSTATA di SPINACI RICOTTA e...MORTADELLA!

Anche su Lugo il cielo era grigio e la nebbia era come una pioggerellina gelata... la gente nelle vie si affrettava, ancora ben coperta, 4°C si leggeva rosso dalla targa della Farmacia; qualcuno teneva pure l'ombrello...il castello sembrava ancora più cupo. Io non ho neppure preso fuori la macchinetta per fotografare!   Avrei voluto passare al Cimitero Ebraico, per vedere il restauro, ma non erano condizioni di tempo convenienti...siamo tornati subito a casa, non ci siamo fermati al Ristorante Arcobaleno per il pranzo e chissà mai quando potrò tornarci!, Nel pomeriggio il sole è tornato a risplendere...ho notato le margherite che avevano riaperto le corolle...ma ancora non ho visto le viole!!! Ho avuto il desiderio di fare una crostata salata...avevo gli ingredienti: Per la pasta brisée all'olio: 230  g  farina 00 1      tuorlo  70   g  di olio di girasole mezzo cucchiaino di sale fino un pizzico di bicarbonato e alcune gocce di limone acqua fredda q.b L'h

POLENTA con MERLUZZO in UMIDO...fiori e piante!

Visto la mangiata di ieri sera, oggi ci siamo limitati a finire l'avanzo del piatto unico di sabato! Il tempo è stato grigio ed umido, con un cielo che sembra una opaca lastra lattiginosa, senza speranza di sole! Ieri avevo fatto una bella passeggiata, il pomeriggio era tiepido, il sole colorava le siepi, i giardini sembravano in attesa di un segnale...solo il gelsomino offriva una composta chioma fiorita, posata su una palizzata, Jasminum Nudiflorum, che invece nel mio praticello è solo uno sparuto cespuglio con poche gemme e fiori!  mentre lungo il sentiero in penombra, tappezzato di morbido muschio, trovo i CROCUS che stanno sbocciando Avevamo scongelato un pacchetto da sette filetti di merluzzo, quattro li avevo fatti al forno con la mia solita gramolata e salamoia, venerdì, e tre li ho preparati al Microonde per fare l'umido...avevamo voglia di polenta!  250   g  filetti circa messi in pirofila leggermente oliata, un ramettino di rosmarino, 1 cucchiaio di Tr