Marco, il nostro vicino, è un pescatore esperto, soprattutto per la pesca in mare Adriatico...e spesso anche noi abbiamo in regalo sgombri, cefali, o trote d'acqua dolce, luccioperca, ecc... Stavolta erano otto bellissimi sgombri. Il G. me li ha puliti e decapitati, per farmeli stare in una teglia di 32 cm. 8 sgombri 2 patate grandi tagliate a fette di 3 mm circa, da fare uno strato nella teglia 2 pomodori maturi sodi, pane bianco grattugiato salamoia bolognese un rametto di rosmarino. 1 limone grande, succo 1/2 bicchiere di chardonnay Lasciare prima a bagno nell'acqua fresca, cambiandola alcune volte, poi lasciarli per un'ora in marinata con il succo del limone. Asciugarli bene! Mettere carta da forno sul fondo della teglia rotonda e oliarla bene, fare uno strato con le fette di patate. Mescolare un cucchiaino di salamoia al pangrattato, inserire un po' del miscuglio all'interno dei pesci, appoggiarli sulle patate. distribuire il resto del miscu...
Un tramonto con le sue luci ed ombre, una nonna che sempre più lentamente scrive, risponde, raccoglie ricette,racconti, immagini...fino a quando si potrà.