Cucinario di nonna ivana

Oggi operazione PANE di NATALE, è una rustica ricetta che mi sono elaborata da ricette delle famiglie del paese, creando un pane speziato, ricco di frutta secca, cioccolata, uvetta, fichi in un impasto dolce...una lavorazione un po' brigosa, ma non difficile, senza patemi d'animo per lievitazioni impossibili, sapore pieno e consistenza compatta, ma frolla!E' un pane che dura molte settimane, avendo l'accortezza di mantenerlo al fresco, ben sigillato, e imbibito di miele o di saba! Ha pure un aspetto "ridente" nei colori. Testo e immagini di ivanasetti Come semplice è la mia interpretazione dei simboli cristiani del Natale, con un presepio scarno, composto da solo statue, non piccole, semplicemente disposte sul piano del mobile della sala, mentre l'albero è poco decorato, messo pure in un angolo della stanza, per salvarlo dai giochi e dalla curiosità dei nipotini! Non mettiamo decorazioni, se non composizioni di rametti, pigne, candele, e qu...

Dicembre offre grandi emozioni, forti sentimenti, eventi tradizionali, curiosità! Le aurore si presentano nel loro vivace rosa-arancio, sulla brulla campagna, con l'erba schiacciata dalla brina ghiacciata Testo e foto di ivanasetti Il tramonto arriva presto,  le piazze si illuminano di tante luci per le feste natalizie, quest'anno in tono minore! Nelle case di campagna e di paese soprattutto fervono i lavori: si fanno i Panoni o Pane di Natale tradizionali, le raviole e i sabadoni, rimanendo fedeli alla tradizione contadina, che utilizzava i prodotti dell'autunno, la frutta secca, la saba e il savòr, la castagna che veniva dalla montagna. I doni da incartare sono quindi questi dolci preparati con tanta pazienza e memoria. La cena della vigilia di Natale raccoglie la famiglia davanti alla tavola del giorno di digiuno, quando il pranzo è stato molto parco, ma la sera la tavola viene imbandita festosamente, il cibo abbonda, anche se solo a base di pesce!...