Cucinario di nonna ivana

Il mercoledì è giorno di mercato a Lugo di Ravenna, parcheggiamo abbastanza lontano per poter percorrere a piedi le lunghe vie di Lugo, e arrivare al centro storico della città, dove ammirare la Rocca Estense, le chiese, il Teatro Rossini, la Bella Piazza Baracca, il Monumento a Francesco Baracca accanto alla bianca ala che s'innalza al cielo simbolo del volo! Il Mercato settimanale di Lugo è davvero interessante, è uno dei maggiori mercati settimanali dell'Emilia-Romagna, è antichissimo, ed è compreso in spazi urbani che permettono al turista non distratto di soffermarsi sulle testimonianze architettoniche e storiche. Stavolta è una struttura eccezionale che mi interessa, perché mi coinvolge per ricordi personali, per interessi culturali passati, per esperienze vissute nell'infanzia! Sto parlando del PAVAGLIONE di LUGO. Il fianco che si presenta dalla piazza Baracca Testo e foto di ivanasetti Dietro di noi la facciata della chiesa del Suffragio e la Rocca Estense...

FABIANA, SIMONETTA, STEFANO il cuoco! Usciamo dalla tangenziale di Lugo di Romagna, verso Bologna e quasi subito alla nostra sinistra troviamo il Ristorante Locanda Arcobaleno e qui ci fermiamo sempre, dopo il nostro appuntamento a Lugo.  Gestione nuova, l'ambiente è stato un po' alleggerito, più semplice, una cucina bella luccicante, tre giovani che da alcuni mesi hanno rilevato l'attività! Testo e immagini di ivanasetti!  Da sinistra Fabiana, Simonetta e Stefano, il cuoco, e dietro l'aiutocuoco. Con berretto natalizio! Bene, siamo stanchi e infreddoliti, abbiamo visitato un po' Lugo, nella parte dove ancora non eravamo stati, soprattutto il grande mercato famoso fin dal Medio Evo, che si svolge nei lunghi porticati del Pavaglione, e nelle piazze adiacenti; si dice che è il maggiore in Emilia Romagna, ed eguagli quello di Senigallia! Bene, ecco cosa ci siamo ordinati! L'antipasto offerto dai ragazzi: una porzione ritagliata a cuore di frittata d...

Riporto dal Sito Ufficiale del Comune di Lugo: Il cimitero ebraico di Lugo: una cerimonia, un libro 25 Maggio 2011 10:00 - 25 Maggio 2011 00:00 Luogo: Cimitero Ebraico - Sala Convegni Fondazione Cassa di Risparmio e Banca del Monte, via Manfredi, 10 Categoria: Convegni e conferenze CAUSA IMPREVISTO L'INAUGURAZIONE DEI LAVORI DI RECUPERO DEL MURO DI RECINZIONE DELLE LAPIDI DEL CIMITERO EBRAICO DI LUGO PREVISTO PER LE ORE 15 E' STATA SPOSTATA ALLE ORE 17 . Volevo partecipare alle cerimonie, e alla presentazione del libro, ma per motivi famigliari non mi è possibele....questo mi dispiace molto, perché vidi il Cimitero, tre anni fa, e ne riportai alcune immagini; mi ero ripromessa di tornarci e vedere come il progetto di recupero della struttura, annunciato sui cartelloni, era stato realizzato fotoivanasetti Cliccare sulle foto per avere l'ingrandimento Auguro a Maria Pia Balboni ore interessanti in quel di Lugo!!! This opera is licensed under a Creative Co...

Anche su Lugo il cielo era grigio e la nebbia era come una pioggerellina gelata... la gente nelle vie si affrettava, ancora ben coperta, 4°C si leggeva rosso dalla targa della Farmacia; qualcuno teneva pure l'ombrello...il castello sembrava ancora più cupo. Io non ho neppure preso fuori la macchinetta per fotografare!   Avrei voluto passare al Cimitero Ebraico, per vedere il restauro, ma non erano condizioni di tempo convenienti...siamo tornati subito a casa, non ci siamo fermati al Ristorante Arcobaleno per il pranzo e chissà mai quando potrò tornarci!, Nel pomeriggio il sole è tornato a risplendere...ho notato le margherite che avevano riaperto le corolle...ma ancora non ho visto le viole!!! Ho avuto il desiderio di fare una crostata salata...avevo gli ingredienti: Per la pasta brisée all'olio: 230  g  farina 00 1      tuorlo  70   g  di olio di girasole mezzo cucchiaino di sale fino un pizzico di bicarbo...

Il cielo è grigio, minaccia pioggia; la neve ancora imbianca a chiazze la campagna intorno, le case al bordo della strada hanno un aspetto livido...stiamo attraversando una zona artigianale discontinua, che definisce le periferie di paesi e cittadine, intercalate da ampi tratti di campagna, con distese di campi che a primavera offriranno uno scenario verde, fiorente e pieno di promesse di frutti e messi..questa è la pianura emiliano-romagnola, con una realtà agricola eccellente, in parallelo con la realtà di grande interesse artigianale, industriale e mercantile! Per non parlare della ricchezza culturale e artistica Lugo è una cittadina immersa in questa terra della Bassa Romagna, in provincia di Ravenna, la conosciamo da alcuni anni, ci si va per necessità, ci è famigliare la sua atmosfera discreta. Conosciamo il largo anello industrioso che la circonda, penetriamo nelle sue larghe vie periferiche dalle case non tanto alte, una sequenza di negozietti, laboratori, uffici, mercatini, p...

Da via Matteotti ci siamo improvvisamente trovati davanti un imponente monumento, in due parti, per base un enorme piedistallo a due gradini: Francesco Baracca, l'Eroe del Cielo, in nero bronzo, all'ombra dell'Ala altissima, il simbolo della sua passione, per cui morì. La figura snella del cavallino rampante in bassorilievo sull'Ala, fu preso come simbolo da Enzo Ferrari, per la sua macchina di F 1. Alla destra la Chiesa del Suffragio Poi la Rocca di Lugo, un complesso architettonico iniziato nel tardo Medioevo, ingrandito dai Duchi d'Este nel XV-XVI secolo, ha anche un interessante Giardino Pensile del Settecento. Dalle crepe del muro della rocca da maggio fioriscono i capperi, una particolarità strana...sono famosi e vengono ancora preparati sotto aceto secondo un'antica ricetta, riportata anche dall Artusi! La cucina è già prettamente romagnola, un pranzetto viene accompagnato dalla piadina e dalla pizza (gnocco) contadina, i garganelli, se fatti a mano s...