Un saporito polpettone autunnale, insaporito all'agrodolce, con una base di verdure limone e uva bianca dolce, l'Albana. testo e immagini di ivanasetti 1. Ingredienti 300 g macinato misto, composto da 100 g suino, 200 g bovino 1 uovo di faraona, cioè molto piccolo un po' di latte per ammorbidire l'impasto 2. Per condire la carne, macinare nel tritatutto: 50 g di parmigiano reggiano 4 fette biscottate 1 spicchio d'aglio grosso 1 gambo di sedano pochi aghi di rosmarino, erba cipollina, sale, pepe e noce moscata 3. Per la farcia: 100 g mortadella a fette sottili zucchina verde a fettine sbieche, passate al MW per due minuti a 700W Mescolare bene gli ingredienti del punto 1. al trito del condimento punto 2. Far riposare alcune ore in frigo, per insaporirlo meglio e per rassodarlo, per poterlo stendere a rettangolo per meno di un cm. Posare sul rettangol...
Un tramonto con le sue luci ed ombre, una nonna che sempre più lentamente scrive, risponde, raccoglie ricette,racconti, immagini...fino a quando si potrà.