Cucinario di nonna ivana

Il mio tempo passa quasi esclusivamente in casa...di rado esco, guardo il mondo dalla finestra verso oriente e inizia il mio giorno...l'aurora col suo intenso e struggente colore infuocato  o un delicato grigio sonnolento che aspetta il sole il primo saluto è ai sorrisi inaspettati di fiorellini del mio prato, che la temperatura non rigida ha favorito, e così Margherite e Veronica sono già aperti alla vita In cucina continua l'avventura con la ZUCCA DELICA! Avevo tanti progetti per lei...ma i tentativi di utilizzarla a cucinare non sono andati a buon fine...perché era così buona cotta al MW, e lasciata a riposare sui ripiani, che ce la siamo mangiata quasi tutta, man mano che ne cuocevo dei pezzi... Kürbis - Kuchen mit Ricotta,  P umpkin Pie with ricotta Testo e immagini di ivanasetti  ma il terzo giorno ho fatto la dura, ho salvato alcuni pezzetti di zucca già cotti, e asciugati scoperti in cucina, e finalmente ci ho fatto la crostata! Ma avevo sol...

Anche quest'anno, ma in anticipo sull'appuntamento per gli Americani l'ultimo giovedì di novembre . L a zucca  merita anche questa versione tradizionale, non appartenente alla nostra, ma essendo un prodotto di stagione, mi  piace replicarla come tutti gli anni, alla mia maniera, naturalmente, anche un po' più leggera! Ho lessato una mezza zucca violina in pentola a pressione, con poca acqua e con la grata per tenerla sollevata, poi ho raschiato la polpa via dalla buccia, e l'ho lasciata scolare in un colino per alcune ore . N on occorre passarla, perché si mescola bene con le fruste elettriche durante la preparazione della farcia. Alla fine avevo 330  g  di polpa Preparo una frolla più leggera 200  g  farina 00 un cucchiaino da caffè raso di bicarbonato,  un cucchiaio colmo di zucchero 70  g  burro a fette  scorza limone grattugiata e alcune gocce di succo C on le mani intrido bene fino ad avere delle briciole di farina ...