Cucinario di nonna ivana

ll richiamo a un famoso film Western è puramente casuale! Mi riferisco al fuoco della mia cucina, del forno e dei fornelli, che nel pomeriggio di un ordinario lunedì di maggio, fremeva e andava a tutta birra!!!! elenco: crostata salata alle zucchine e formaggi, nuova versione melanzana alla mediterranea, mia maniera melanzane grigliate guarnite all'aglio, pomodori e parmigiano, già collaudate ragù di manzo, mia maniera, in Pentola a Pressione ma, soprattutto Rosette Integrali delicate, al burro e latte!

Risposta a un post interessante un argomento serio, amaro...non si deve andare molto lontano...anni sessanta, boom in evoluzione, da noi inizia l'era della maglieria, Carpi e tutte le province intorno in fremente crescita, a condizioni durissime! Un passaggio epocale, la donna della campagna che conosce il mondo dell'artigianato e dell'industria...ricordi il film che descriveva questo mondo? Non ricordo bene i personaggi, e gli interpreti ma ben era rappresentato quel periodo, l'alienazione umana! Mia cugina aveva solo uno stanzone come appartamento, il letto a una parete, la macchina maglieria ai piedi del letto, un dipanatore, rocche di lana dappertutto, il viaggio in mosquito, la bicicletta motorizzata, per portare pacchi di maglie a Carpi e il ritorno con altrettanto peso di pacchi di matasse di lana!!!!! Il prezzo del progresso materiale è davvero alto, a tutte le latitudini! Ma uno su cento ce la fa: ora è un marchio internazionale!!!!