Appoggio le sfoglie lessate sul telo raddoppiato sul ripiano sotto la finestra! Mi sono preparata sul mobiletto lì accanto anche il ragù di casa mia, la besciamella, il parmigiano reggiano grattugiato e la teglia da forno! testo e immagini ivanasetti Avevo preparato il ragù ieri intanto che facevo le salse! 3 cucchiai di cipolla tritata 2 cucchiai di carota tritata 2 cucchiai di sedano tritato 700 g macinato di bovino adulto di prima qualità 200 g salsiccia fresca tipo Modena, a matassa, pure sbriciolata bene 1 bicchiere di lambrusco sale e pepe, 8 cucchiai di olio evo una tazza di passata di pomodoro densa, circa 300 g un po' d'acqua. In pentola a pressione, circa un'ora e 30 minuti Appassire nell'olio, a pentola scoperta, gli odori, per un quarto d'ora circa, quindi mettere le carni e rosolarle, che diventi tutto di un colore beige, versare il vino e fare sfumare, salare pepare, aggiungere la conserva, un po' d'acqua, ch...
Un tramonto con le sue luci ed ombre, una nonna che sempre più lentamente scrive, risponde, raccoglie ricette,racconti, immagini...fino a quando si potrà.