Una crostata di stagione, che faccio con i freschi asparagi che mi regalano dalla campagna..... e che mi è partita di gran carriera per altri lidi..purtroppo! una brisée particolare con anche farina integrale, limone cipolla stufata nell'olio nella quale insaporire le rondelline di asparagi prelessati brevemente Crema mia solita, con due uova e aggiunta di primo sale a cubetti, le punte di asparagi leggermente stufate all'ultimo, parmigiano, foglioline di timo Farcire, orlare con un bastoncino di brisée e cuocere a180°C per 25-30 minuti
Un tramonto con le sue luci ed ombre, una nonna che sempre più lentamente scrive, risponde, raccoglie ricette,racconti, immagini...fino a quando si potrà.