Avevamo voglia di pizza...ma per due mi sembrava tempo sprecato solo per una lastra da forno, così ho pensato al pane...e guardando, come mia abitudine, in frigo per ispirarmi, ho realizzato un pane "speciale" come lo chiamo io in famiglia, quando presento le mie fantasie panificatorie...sperando che mi vada bene! In frigo ho formaggi e un avanzo di pancetta coppata affettata fine, che è ottima anche nelle focacce nostrane da forno, il così detto gnocco... testo e immagini di ivanasetti Ho cominciato la mattina: 700 g farina 0 1 bustina di lievito di birra secco, MF, 2 cuccchiaini di zucchero 2 cucchiaini di sale 350 g circa di acqua tiepida 40 g olio extravergine Mescolare farina e ingredienti secchi nel Robot versare dal bocchettone l'acqua e l'olio A bassa velocità, 4 nel braun, impasto finché non è liscia, per non surriscaldare il motore fermarsi spesso A mano continuare a lavorare l'impasto che è sodo, ...
Un tramonto con le sue luci ed ombre, una nonna che sempre più lentamente scrive, risponde, raccoglie ricette,racconti, immagini...fino a quando si potrà.