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Visualizzazione dei post da Marzo, 2016

E' PRIMAVERA...UN CAKE ALL'ARANCIA GLASSATO

E' Primavera:
Ancora stagione di arance, io acquisto generalmente quelle da succo, con qualcuna  per la scorza da grattugiare, e mi piacciono non spremute, ma da mangiare come frutta, e spesso anche per preparare dessert, nelle macedonie o nelle torte alla frutta, ma stavolta ho fatto un cake, anche per utilizzare uno stampo per cake allungabile, che mi portò Vreni dalla Svizzera, nel quale preparo dei cake da varie porzioni, essendo allungabile da 20 cm di base, per un piccolo cake  mentre in altre tre tacche ho 25, 30. e 35 cm di lunghezza
Testo e Immagini di ivanasetti



130. g. Burro morbido 130 g zucchero 3 tuorli  Montare con le fruste elettriche, iniziando con burro e zucchero, quindi i tuorli uno alla volta; Aggiungere: 220 g farina 0 mescolata a una bustina scarsa di lievito per dolci 
alternando 8-10. Cucchiai succo arancia e scorza grattugiata.
Montare a neve ferma i tre albumi e  incorporarli all'impasto cremoso, senza mescolare, ma con un cucchiaio di metallo  muovere dall'…