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Visualizzazione dei post da Marzo, 2015

FOCACCIA STRIA FARCITA ALLA MORTADELLA, MOZZARELLA E BIETA!!!

Marzo...piove e pioverà...niente azzurro, niente colore intorno, ce lo creiamo ALLORA...io a modo mio!!! Avanzi...che passione: farina zero sul mezzo kg, pasta acida dimenticata in frigo, non rinfrescata, un po' d'olio, per sicurezza ho aggiunto anche un cucchiaino di lievito di birra secco, nel robot mischio con un po' di zucchero e sale,e impasto con acqua, lavoro la pasta per alcuni minuti, poi metto a riposare un paio d'ore... Riprendo l'impasto per formare una treccia, il G. osserva e chiede se sto facendo la pizza, ne ha voglia! Un'idea non malvagia, ma anche per la pizza ho soltanto avanzi, solo una mozzarella, ma mi viene un'idea...in frio anche quattro fette di un'ottima mortadella e con la pasta già lievitata trattengo una parte, saranno un tre etti , è morbida e mi fa piacere stendere due bei dischi che imbastisco così Testo e immagini di ivanasetti  Una teglia di 33 cm di diametro,  oliata, un disco grande come il fondo, , di un paio di