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Visualizzazione dei post con l'etichetta fattoria

2012 E' ARRIVATO...CENONE di CAPODANNO (2011)

La serata è stata piacevolissima, memorie, racconti del tempo passato, storielle, e CIBO...troppo, tanto che non abbiamo finito! Il pasto si è portato avanti con calma, con lunghi intervalli, poi si era così sazi, che abbiamo lasciato integri due secondi piatti di carne! La TOVAGLIA era la meraviglia del Cenone! Un allegro rosso con dipinti motivi del mondo contadino, la mucca, il latte e altri riferimenti in tema! Siamo in campagna lontani chilometri dai centri abitati, il primo vicino è a 500 metri, il silenzio e il buio della notte sono sovrani. Nella vasta cucina il focolare è ormai solo simbolico, i caloriferi ci offrono un tepore uniforme, il televisore acceso è un sottofondo festoso, cui noi facciamo poco caso, se non di tanto in tanto. Attorno al tavolo ci si rilassa, i cibi ci sono usuali e graditi come questa classica crostata di spinaci e ricotta portata da una coppia di amici,  gramigna e salsiccia alla panna, per cambiare  e una crespella-c...

L'ANNO NUOVO STA PER SCOCCARE! e PANETTONE GASTRONOMICO CASERECCIO nonna ivana

auguri  a tutti gli amici vicini e lontani! FELICE ANNO NUOVO!!! HAPPY NEW YEAR Spero che ciascuno possa festeggiare in attesa della mezzanotte, con un cenone dove più aggrada, fuori o in famiglia, in città o paesi...io sarò in campagna! Mangeremo i cibi tradizionali, re della serata è il Cotechino, naturalmente...fresco di recente macellazione del maiale! Io replico il panettone gastronomico..spero che piaccia, è un po' fuori dalle abitudini! Eccolo! Testo e foto di ivanasetti L'ho preparato con la mia ricetta solita, ma mettendo altre farciture! La ricetta del pane al latte è già nel blog, PANETTONE GASTRONOMICO CASERECCIO    Il primo strato, due fette accoppiate: senape forte e mortadella secondo:  salsa piccante di zucca  con cetrioli in marinata a pezzetti carciofini sott'olio e burro Burro spalmato e funghi trifolati in cima un ultimo strato come il primo, mortadella e senape Ho ricoperto con la calottina, fissat...