Avevo molte carote in frigo, così mi son decisa, sollecitata anche da un'idea carina di uno sformato di Paola di Altrotempo, a provare di cuocerne uno! Ho in memoria uno sformato tricolore che faceva mia sorella decenni fa, e anche quello di piselli della zia Irma, che preparava che era già novantenne! Avevo pure un mezzo broccolo, già lessato e quindi anche adatto, perché non troppo umido, essendo in frigo da due giorni...mentre ho garttugiato la carota finemente e l'ho passata 3 minuti nel microonde a 700 W. Testo e immagini di ivansetti Preparo subito una Besciamella: 30 g burro 2 cucchiai di farina una tazza di latte scarsa deve essere abbastanza soda, salare e mescolarla col parmigiano, sale e noce moscata, fare intiepidire 200 g broccolo lessato e ben asciutto, tritato 150 g carote grattugiate, passate nel MW 3' a 700 W. 3 uova, (tuorli separati dagli albumi ...
Un tramonto con le sue luci ed ombre, una nonna che sempre più lentamente scrive, risponde, raccoglie ricette,racconti, immagini...fino a quando si potrà.