Cucinario di nonna ivana

Avevamo voglia di pizza...ma per due mi sembrava tempo sprecato solo per una lastra da forno, così ho pensato al pane...e guardando, come mia abitudine, in frigo per ispirarmi, ho realizzato un pane "speciale" come lo chiamo io in famiglia, quando presento le mie fantasie panificatorie...sperando che mi vada bene! In frigo ho formaggi e un avanzo di pancetta coppata affettata fine, che è ottima anche nelle focacce nostrane da forno, il così detto gnocco... testo e immagini di ivanasetti Ho cominciato la mattina: 700  g  farina 0 1  bustina di lievito di birra secco, MF, 2  cuccchiaini di zucchero 2  cucchiaini di sale 350  g  circa di acqua tiepida 40  g  olio extravergine  Mescolare farina e ingredienti secchi nel Robot versare dal bocchettone l'acqua e l'olio A bassa velocità, 4 nel braun, impasto finché non è liscia, per non surriscaldare il motore fermarsi spesso A mano continuare a lavorare l'impasto che è sodo, ...

Il "FESTONE"  a S. Matteo della Decima , frazione di S. Giovanni Persiceto/Bo   Il mio sguardo al mattino incontra subito oltre la rete l'acidanthera del giardino del vicino...il cielo è ancora incorniciato da brume e nuvole scure, ma un bordo di luce mi dice che il sole è sorto e sarà una bella giornata... Testo e immagini di ivanasetti  l'anthurium riparato nella mia loggetta ha ripreso a fiorire clerodendrum trichotomum ha i suoi petali ancora chiusi, a giorni si apriranno color fucsia, col bottoncino blu reale il kaki del vicino ha un fitto fogliame, che sembra voler nascondere i bei frutti rotondi  L'aria è frizzante, e il pomeriggio è nel pomeriggio il cielo si increspa di leggere nuvolette, mutevoli e fuggevoli... e intanto in un angolino appartato della cucina, al chiuso, la pasta lievitava This opera is licensed under a Creative Commons Attribuzione 3.0 Unported License .

Il cielo è triste, guardo dalla finestra e l'unico colore che spicca ormai è sull'albero di cachi, sento un coro di stridenti cinguettii, noto un fremere di ali, un beccare velocissimo nella polpa di quelle palle sospese sui rami spogli e scuri...prendo la macchinetta per dotografare, apro la portafinestra...ma loro sono già volati via, sparpagliandosi a raggiera Testo e imamgini di ivanasetti Sono appena tornata dalla campagna, i campi di grano sono verdi, le piantine sono già cresciute, aspettano il lungo passaggio del freddo, per riprendere a vegetare e a produrre la spiga...mesi ancora dovranno trascorrere... E improvviso il pensiero s'intorbida...che sarebbe se questo dono non si ripetesse, se dopo il sisma pure la campagna fosse sterile, dura, inclemente, come una donna inaridita, svuotata e incapace di dare la vita? Mi succede ultimamente che, sovrappensiero, mi si affacciano immagini cupe, paesaggi  tetri e disperati, come certi quadri di Bosch, di un mondo ...

Questa settimana in frigo giacevano due confezioni di Bocconcini di Mozzarella che stavano per scadere, che fare? La cena di lunedì è stata una prova...che agli ochi del G. è sempre un'avventura che non lo entusiasma, è diffidente...poi si adegua e si convince che ci ho ricavato qualcosa di accetabile! Lo so che faccio solo delle piccole cose banali, ma io ci provo gusto a preparare secondo l'ispirazione del momento! Quattro zucchine rimaste, vanno bene proprio per fare barchette di zucchina alla pizzaiola! Prosciutto Modena DOP in tranci, molto comodo da usare in molte ricette, tagliato a minuscoli dadini, una mozzarella a pezzetti, quasi due cucchiai di conserva casalinga di pomodoro, sale, origano olio, questi sono i pochi ingredienti che ho! Zucchine Bologna, tagliate a metà,  sono messe in pirofila a precuocere nel Microonde a 700W per 4 minuti, lasciare a riposo dentro al MW, per una decina di minuti, così le onde finiscono di ammorbidire le zucchine! Asciugar...

Mi sono alzata alle sei...ho fatto il mio giro nel cortiletto, osservato gli arbusti di Ibisco, notando che le cimici sono quasi sparite.. Mi sono accorta che la minuscola rosellina tzigana ha due fiori sbocciati, dopo essere stata bloccata per il gran caldo di queste settimane...mi fa piacere averla, da parecchi anni...forse caduta dal balconcino delle grosse caravan del Circo, che improvvisamente di notte partirono dal piazzale vicino al Parco, per l'avvenuta morte del capofamiglia dei Circensi. Il G. portava a spasso il cagnolino ogni giorno all'alba e trovò il vasetto, sbrecciato per la caduta, ma con la piantina viva e in fiore... me la portò! Il fiorellino della rosa è di 2 cm scarsi di diametro e altrettanti di altezza: Il giardino di Daniela è sempre impeccabile, il BOMBO è già freneticamente alla cerca di nettare, prende di mira i calici dell'ibisco e vi si tuffa vibrando le ali, scuotendosi tutto, irrequieto! In attesa di leggere il giornale che il G è...