Il mio blog languiva sempre più, anzi stava diventando un deserto, silenzioso , lontano! Eppure i cambiamenti esistenziali non hanno, per fortuna, assopito il mio piacere di stare in cucina, anche se più handicappata nei movimenti, alla vista, alla memoria: cerco di stare attenta, di non voler strafare, ma basarmi sulle cose semplici, economiche e in un certo senso sostanziose, sta in noi regolarsi nella quantità del cibo. Testo e ricette di ivanasetti Preparare la sera prima il ripieno, nel riposo al fresco l'amalgama degli ingredienti si compatta e accresce il sapore del ripieno: 500 g ricotta fresca vaccina 230 g parmigiano reggiano e 30 g pane raffermo bianco grattugiato assieme 2 cucchiai di prezzemolo tritatissimo. 1 uovo sale, noce moscata e pepe. Mescolare bene in una ciotola, prima le uova , il prezzemolo e sale e spezie poi aggiungere la ricotta e schiacciare bene ...
Un tramonto con le sue luci ed ombre, una nonna che sempre più lentamente scrive, risponde, raccoglie ricette,racconti, immagini...fino a quando si potrà.