In cucina, basandosi su comuni ortaggi e frutti di stagione, si possono variare i cibi con grande libertà, mantenendo però lo schema base di preparazione, come la pasta-base, diversa per crostata, torta, pie, ciambella... In genere preparo la paste base per le crostate, sia dolci che salate, col peso multiplo, tanto da avere anche un terzo, e persino la metà a disposizione per future crostate...nel freezer posso proficuamente conservare anche per un paio di mesi i panetti per una o due altre crostate Ecco quella salata, molto saporita, economica e simpatica nei colori! Testo e immagini di ivanasetti 320 g pasta brisée, scongelata 250 g una melanzana bianco-violetta globosa, a pezzetti e precotta 4 min al MW, a 700 W, e asciugata 550 g tre zucchine verde scuro, milanesi, tagliati pure a pezzetti 150 g cipolla dorata tritata salamoia bolognese, una spruzzata di succo di limone olio in padella Appassire la cipolla, aggiungere ...
Un tramonto con le sue luci ed ombre, una nonna che sempre più lentamente scrive, risponde, raccoglie ricette,racconti, immagini...fino a quando si potrà.