Cucinario di nonna ivana

Davanti sul tavolo ancora zucchine...devo di nuovo strologare...non che io inventi chissà che cosa, ma per me ogni volta è una sfida, una nuova esperienza....non ho memoria di quello che ho fatto in precedenza, non leggo ricette di altri...così mi sbizzarrisco, divertendomi! Sempre piccole sorprese nel finale! Stavolta c'è anche una zucchina strana, grande come un melone medio, scura di pelle, tonda come una palla, bella soda e compatta...bene, un pasticcio, con la mia solita mortadella, il parmigiano reggiano e cottura al MO...più semplice di così!!!! Devo grigliare le belle fettone, di pochi mm di spessore, per togliere l'acqua di vegetazione poi faccio gli strati in una pirofila oliata, abbondando in mortadella e parmigiano grattugiato a julienne! Sale e pepe moderatamente, essendo già salti parmigiano e mortadella! Cottura per 6 minuti a 700W coperto, poi altri due minuti scoperto! E'ottimo, questa zucchina ha un che di piccante! Con pezzetti di z...

La visita alla fiera di Nonantola, domenica, mi ha tolto un pensiero della giornata...che portare ai ragazzi , visto che ci ospitano a pranzo? Dopo l'inaugurazione dell'Ufficio Turistico, abbiamo passeggiato lungo il corso e in Piazza della Liberazione erano allestiti gli stands del cibo e dei prodotti tipici: L'idea mi è proprio arrivata arrivando a questo! Abbiamo fatto quindi la scorta di salame romagnolo e salsiccia passita per le tre famiglie, la mia parte era questa: salame stagionato, salsiccia passita, formaggio mito semistagionato, pancetta coppata, ciccioli! Un regalo molto apprezzato soprattutto dai bambii, ai quali piace il salame!!! Il signor Daniele è molto simpatico, ha entusiasmo nel descrivere i suoi pregevoli prodotti, mi allunga anche il pieghevole delle informazioni che riguardano la sua azienda famigliare, di Lugo di Ravenna! Le Delizie del Bongustaio...anche la denominazione è allettante! Passiamo al banco del panettiere ferrarese, do...

Marco, il nostro vicino, è un pescatore esperto, soprattutto per la pesca in mare Adriatico...e spesso anche noi abbiamo in regalo sgombri, cefali, o trote d'acqua dolce, luccioperca, ecc... Stavolta erano otto bellissimi sgombri. Il G. me li ha puliti e decapitati, per farmeli stare in una teglia di 32 cm. 8 sgombri 2 patate grandi tagliate a fette di 3 mm circa, da fare uno strato nella teglia 2 pomodori maturi sodi, pane bianco grattugiato salamoia bolognese un rametto di rosmarino. 1 limone grande, succo 1/2 bicchiere di chardonnay Lasciare prima a bagno nell'acqua fresca, cambiandola alcune volte, poi lasciarli per un'ora in marinata con il succo del limone. Asciugarli bene! Mettere carta da forno sul fondo della teglia rotonda e oliarla bene, fare uno strato con le fette di patate. Mescolare un cucchiaino di salamoia al pangrattato, inserire un po' del miscuglio all'interno dei pesci, appoggiarli sulle patate. distribuire il resto del miscu...

Il tuono sta caracollando sulle nostre teste, è già notte e là fuori sta per scatenarsi di nuovo il temporale. Abbiamo avuto un pomeriggio discreto, speravo si ristabilisse il bel tempo, per il nostro programma domenicale, la visita alla fiera di Nonantola, alla quale non manchiamo mai!!! Fiera di Nonantola Inserisco alcune foto di oggi, inaugurazione del nuovo UFFICIO INFORMAZIONI TURISTICHE che mi ha fatto tantissimo piacere! Ha introdotto il discorso cerimoniale Marcello Corradi assessore al turismo del Comune di Nonantola a seguire il presidente sig. Reggiani della Partecipanza di Nonantola e il sindaco Pier paolo Borsari e infine Mario Galli assessore al turismo della prov di Modena, una benedizione da parte del rappresentante della Chiesa e il taglio del nastro! Sarò di certo una visitatrice assidua dell'ufficio, sempre alla ricerca di itinerari e novità sulla realtà turistico-ambientale e culturale della cittadina di Nonantola E piacevole camminare nel vast...

Tutto perfetto, una serata serena, un caldo sopportabile, folla non ancora eccessiva all'orario in cui siamo andati noi, che siamo sempre fra i primi, cibo ottimo, fresco, ben preparato! Ho scattato foto, dopo la cena, nel crepuscolo inoltrato, quando siamo andati a passeggiare nel piccolo abitato, un castello dall'aspetto medievale e un complesso conventuale ottocentesco nello spazio difronte. La Potente Rocca Galeazza fu costruita nella seconda metà del Trecento dal condottiero Galeazzo Pepoli, che, già carico di onori per le battaglie vinte, si era ritirato nelle terre dei Pepoli. La maestosa torre è già nell'ombra, gli alti pini marini la circondano, dando frescura al parco, ma togliendo dalla vista le parti del Castello Galeazza, passato nell'Ottocento ai Falzoni-Gallerani che l'avevano acquistato dai Pepoli, e che poi alla fine dell'Ottocento, seguendo le linee di stile neogotico e neorinascimentale che prevalevano in quel periodo, avevano ampliato tutt...