mercoledì 27 luglio 2011

Ancora ZUCCHINE, PASTICCIO e VARIE !!!

Davanti sul tavolo ancora zucchine...devo di nuovo strologare...non che io inventi chissà che cosa, ma per me ogni volta è una sfida, una nuova esperienza....non ho memoria di quello che ho fatto in precedenza, non leggo ricette di altri...così mi sbizzarrisco, divertendomi!
Sempre piccole sorprese nel finale!


Stavolta c'è anche una zucchina strana, grande come un melone medio, scura di pelle, tonda come una palla, bella soda e compatta...bene, un pasticcio, con la mia solita mortadella, il parmigiano reggiano e cottura al MO...più semplice di così!!!!



Devo grigliare le belle fettone, di pochi mm di spessore, per togliere l'acqua di vegetazione


poi faccio gli strati in una pirofila oliata, abbondando in mortadella e parmigiano grattugiato a julienne! Sale e pepe moderatamente, essendo già salti parmigiano e mortadella!



Cottura per 6 minuti a 700W coperto, poi altri due minuti scoperto!

E'ottimo, questa zucchina ha un che di piccante!



Con pezzetti di zucchine, cipolla, patata, carota, sedano ho preparato una passata, in cui ho lessato dei maltagliati verdi al radicchio!


Ho invece cucinato la trombetta arrosto in padella



Mentre a casa da mio figlio, mia nuora ha preparato una passata con la zucchina scura rotonda, una crema densa guarnita da parmigiano fuso al Microonde!


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16 commenti:

Empress Bee (of the high sea) ha detto...

i'm not sure what the last thing is, a dark past? i understand the melted cheese and that sounds wonderful though! it is late here and i am tired so maybe that's why i didn't understand. we did really really good at poker though!

smiles, bee
xoxoxoxoxo

ivana ha detto...

Ciao cara Bee!
Thanks!
My daughter-in-law did a soup with the round zucchina! The taste of this vegetable is a bit different from the other zucchini, I did not know this quality!
IHave a great Prince Spaghetti Wednesday!!!

Big hugs!

xoxoxoxoxoxo

Nona Picia ha detto...

Cara Ivana, hai mai grigliato melanzane o zucchine al micronde?
ciaoooo
nonapicia

ivana ha detto...

Ciao Nona!

E come no?
Tuttavia le uso per fare pasticci, o rotolini farciti, le spennello con olio, le metto in un piatto piano e le passo a potenza massima per un paio di minuti!
Altrimenti le faccio alla piastra, come in questo caso!

Se guardi ho più di una ottantina di ricette con zucchine e parecchie di melanzane, e fatte in molti modi!

Grazie e buona giornata a te!

Puddin ha detto...

Direi che avete fatto un pasto lauto curcurbitone!!!!!Io ho solo trombette ma rubo con lieto piacere le tue idee. Dopo tutto le tue ricette sono sempre buonissime! un abbraccio da ponente, P

ivana ha detto...

Ciao Paula!!!

Devo sempre smaltire l'abbondanza dei frutti di stagione, e tu, avendoli in proprio fai altrettanto!
Mi diverto a modificare sempre, per avere una sensazione in più di sapore e gusto!

Grazie e un abbraccio dal Levante grigetto, freschetto, sembra metà settembre!!!

"Lois Grebowski" ha detto...

How is the flavor of the large round one different? Is it more like a cross between pumpkin and squash?

ivana ha detto...

Cara Lois!
I have first to ask Paula, which is pumpkin or squash!!!!
The round dark green zucchini has a spicy taste, like you have put some herbs in!
I've to study the plant, I've to ask the farmer!!!
It's quite tasty!

Have a great Wednesday!!!

Hugs, ivana

ilariafrancesca ha detto...

Ciao Nonna Ivana, mi ha fatto piacere ricevere un tuo commento sul mio blog!! pensa proprio ieri sera ho fatto un rotolo di pasta brisè con le zucchine, mozzarella e qualche uovo sodo che mi era avanzato..era poca per farci un tortino, così con mamma abbiamo pensato di arrotolare :o) quanto era buono e ciao ciao alla mia dieta! un abbraccio dalla uggiosa Latina! Ilaria

Paul ha detto...

I love zucchini. I cut them in thin slices, dip them in a mixture of egg and cheese and put them in hot oil. It is so tasty that even my wife likes the and it's hard to get my wife to even try a different any vegetable. I also cut zucchini in pieces with onions, garlic in tomato sauce. I love that meal.
Well that's it for today Ivana. Try resting my friend. Ciao.

Paul

Emily & Cole are with us today. We're taking them to play in the park. Cole wants to help me cook dinner. He wants long spaghetti today with meatballs. Those were his words so I guess I'll be cooking long spaghetti.

ivana ha detto...

Ciao Ilaria Francesca,

mi fa piacere rileggerti, sei una ragazza molto sensibile...e mi piace seguire un po le tue peripezie!
Mi ha fatto piacere vedere il tuo micetto e la pagina alleggerita delle ombre, che un po' mi mettevano ansia!!!

Bene, mi immagino che era molto buono quella specie di strudel!
Mi hai dato l'idea anche a me, visto la caterva di zucchine che mi capita in casa!!!

Un abbraccio!!! Un saluto anche a mamma tua!

ivana ha detto...

Ciao Paul!
Have fun with your grandkids!!!
I cook zucchini in many moods!!!

Saluti a tutti!!!

Buon appetito with your long spaghetti!!!

LaMagicaZucca ha detto...

Ho scoperto per caso il tuo bellissimo e coloratissimo blog.
Mi sono aggiunta ai tuoi followers perchè offri delle ricette e dei contenuti molto interessanti ed è piacevole leggerti.
Se ti va, passa a trovarmi, sei la benvenuta.
La magica zucca

ivana ha detto...

Ciao "Zucca"!
Scusami, ma mi trovo più a mio agio di fronte a un nome!
Grazie della visita!
Molto carino il tuo sito!
Buona serata!

Traveling Bells ha detto...

These are mighty unusual shapes. I would enjoy trying the different vegetables. Putting cheese on top of most anything is always good to me! I have almost used up all the zucchini a friend grew and shared with us. Love it!

Big hugs, honey...

ivana ha detto...

Cara Sandy!!!!

Thank you!
I Love all vegetables, and now we get so many fresh zucchini, eggplants, tomatoes, green beans and my fridge is full with!!!

I'm reading here on the right side:
Zucchine 101 recipes...very crazy!!!
Have a great afternoon!!!

Here cooler, like in September, very strange!
Big hugs, cara!!!

xoxoxoxoxoxo