venerdì 15 luglio 2011

PASTICCIO di ZUCCHINE al parmigiano e mortadella!!!

Una cena frettolosa, per poter uscire a vedere il balletto, in cui anche la nostra nipotina danza, in occasione della Fiera Annuale...proprio nella Piazza Malpighi della cittadina!
Ci siamo stati e ci è piaciuto molto!

Due zucchine rimaste...poco attraenti


ma con altre rimanenze del frigo assemblo un piatto unico gustoso:
Affetto per il lungo le due zucchine, a due tre mm, le passo su un piatto coperto da un secondo piatto nel Microonde per due minuti a 700 W, le asciugo


e faccio un primo strato in una pirofila oliata per due porzioni abbondanti, spalmo con passata fitta di pomodoro, vi cospargo dadini di mortadella e scagliette di parmigiano, che ripeto per altre tre strati.
Abbondante formaggio e fettine di burro in superficie...o anche solo olio!



metto nel Microonde, coperto con pellicola forata, per 6 minuti a 700W, poi tolgo la pellicola e finisco la cottura per 3 minuti scoperto!


un piatto unico, con un tozzo di pane integrale sfogliato, che avevo preparato martedì!


Licenza Creative Commons
This opera is licensed under a Creative Commons Attribuzione 3.0 Unported License.

14 commenti:

"Lois Grebowski" ha detto...

Simple, easy, summer food. Love it. Hope you have a wonderful day!

ivana ha detto...

Ciao Lois!!!

Sure!!! Sommer food, no fire, only wit MW!!!

Have a great Friday...and a lovely week end...you leave in the afternoon, I guess!!!

Big hugs!!!

xoxoxoxoxo

Cristiano ha detto...

bella ricetta, complimenti

ciao cris

ivana ha detto...

Grazie Cris!

Buona serata a te!

Empress Bee (of the high sea) ha detto...

sort of like a little summer lasagna... wonderful! but sarge will not eat any squash. once i made shredded cabbage steamed and used it instead of pasta in a dish and he liked that.

rest today, i am so tired!

smiles, bee
xoxooxoxoxox

Puddin ha detto...

Quella sembra proprio un piatto che potremo godere anche con le nostre trombette troppo cresciute! Bel idea Ivana. Grazie! un abbraccio da ponenteP

ivana ha detto...

Ciao carissima Bee!!!

I did another zucchini lasagna....very tasty!!!

We go to the concert at the place!
Have a great afteroon!!!

Big hugs!

ivana ha detto...

Ciao Paula!!!

L'ho rifatta perché piace a G. e è un piatto completo e veloce!
Vado al concerto!!!

Ci sentiamo! Un abbraccio!

Lucia ha detto...

Ottimo!!! Mi è venuta un'acquolina...! :-)

Traveling Bells ha detto...

That reminds me that I have 2 zucchini in the fridge that I need to use tonight. We like it simply quartered, steamed a bit, and topped with butter and Parmesan cheese.

Happy birthday to T! Five is a precious age. My two boys (and Grumps) are all napping at the moment. It is quiet here.

Big hugs, honey...

ivana ha detto...

Thank you, cara Sandy!
You enjoyed your kids, and we had a little party in the garden at my son's...there were seven children, four are our grandkids, three the cousins, and another is coming soon, my co-parents will have 8 grandchildren soon!
Tonight another event!

Have a great Saturday!!!

Simo ha detto...

Carissima Ivana, mi hai fatto venire l'acquolina in bocca.... mi sa proprio che proverò a fare questa gustosissima ricetta... ;-)
Simo

ivana ha detto...

Ciao Simo!!!

Grazie...ieri ho rifatto una unica zucchetta, grande come un piccolo melone, con la buccia verde scurissima, che abbiamo preso dalla campagna amica di Carlotta, e ho grigliato le fette sulla piastra, per averle più asciutte!
E non ho messo i pomodori...è diverso il sapore, ma molto buono...le mangiamo stasera!!!

Un abbraccio e buona giornata!

ivana ha detto...
Questo commento è stato eliminato dall'autore.