giovedì 7 luglio 2011

ZUCCHINIWAEHE, QUICHE ZUCCHINE o CROSTATA à la nonna ivana e varie

L'apoteosi delle zucchine, che mi arrivano quasi quotidianamente dall'orto di Anna e di amiche!!!
Le utilizzo in vari modi, di cui la torta salata è la più richiesta, per antipasti, cene informali, per merende sui prati!


ma anche ripieni, un paio di volte la settimana:


trombetta al Microonde, con salamoia bolognese e rosmarino fresco e pomodoro


la crostata:





250 g farina 0
100 g burro freddo
1 cucchiaino succo limone (o aceto)
un pizzico bicarbonato
sale

3 spicchi aglio e 450 g zucchine a tocchetti, in padella con olio a stufare, salare e pepare e foglie di basilico e timo; fare raffreddare

crema:
70 g parmigiano grattugiato
40 g farina
2 uova
1 bicchierino da yoghurt di latte freddo, sale e noce moscata
a freddo mescolare bene
Versare sulla farcia di zucchine sulla base di pasta, tirata sottile, per una teglia da 29 cm!

Cuocere 40 minuti a 170°C ventilato.

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8 commenti:

"Lois Grebowski" ha detto...

zucchini is the best! It's such a versatile vegetable. That zucchini crostata looks delicious!

ivana ha detto...

Ciao cara Lois!

Each days fresh zucchini from my sister and friends!!!
I'm cooking a cake with!!!
Have a serene day!!!

Big hugs!!!

xoxoxoxoxoxo

Traveling Bells ha detto...

We both love zucchini. This all looks good!

Big hugs honey...

ivana ha detto...

Ciao Sandy carissima!!!

Thanks!
Zucchini are so versatile, I cook them so often!!!

Big hugs!!!!

xoxoxoxoxoxo

Empress Bee (of the high sea) ha detto...

i love zucchini but not sarge, he hates all squash! can you imagine that?

i am so tired from swimming and cards and lunch and beading when i got home. i need a nap!

smiles, bee
xoxoxoxoox

The Social Frog ha detto...

Ohhh, looks yummy, I've been wanting to make one of these for a while now. Maybe when I get all of my household things! Have a wonderful day Ivana, Hugs :)

ivana ha detto...

Ciao cara Bee!!!
I hope you had a great Friday...mine was very busy, my stepson, he was a month in Hospital, was our guest today...he helped me downloading for me a movie: Babette's Feast!
See you tomorrow!!!

Big hugs!

xoxoxoxoxoxo

ivana ha detto...

Cara Roseann!

I cook very simple things...
Have a great Saturday, my friends!!!
Today I could not work on PC!!!

Big hugs!!!
xoxoxoxoxo