Cucinario di nonna ivana

Un saporito polpettone autunnale, insaporito all'agrodolce, con una base di verdure limone e uva bianca dolce, l'Albana. testo e immagini di ivanasetti 1. Ingredienti 300  g  macinato misto, composto da  100 g suino, 200 g bovino 1       uovo di faraona, cioè molto piccolo un po' di latte per ammorbidire l'impasto  2. Per condire la carne, macinare nel tritatutto: 50  g  di parmigiano reggiano 4 fette biscottate 1  spicchio d'aglio grosso 1  gambo di sedano pochi aghi di rosmarino, erba cipollina, sale, pepe e noce moscata  3. Per la farcia: 100  g  mortadella a fette sottili zucchina verde a fettine sbieche, passate al MW per due minuti a 700W Mescolare bene gli ingredienti del punto 1. al trito  del condimento punto 2. Far riposare alcune ore in frigo, per insaporirlo meglio e per rassodarlo, per  poterlo  stendere a rettangolo per meno di un cm.  Posare sul rettangol...

Le mele che mi portano sono sempre benvenute in casa mia, oltre ai dolci, all'abbinamento con certe carni, o la cottura al forno, sono il mio "viatico" verso  Morfeo, ed è efficacissimo! Stavolta una  torta un po' diversa, ma procedimento solito... testo e immagini di ivanasetti  Montare  100  g burro  morbido con 4 e 1/2 cucch ai di zucchero aggiungere uno alla volta  3    uova grandi si ottiene una crema molto soffice e gonfia  Sbucciare  3  grosse mele, di circa 280 g ciascuna tagliare a dadini due mele e la terza va detorsolata, serve per la decorazione con fette spesse irrorarle con succo di limone Alla crema di burro, zucchero e uova, va mescolata, sempre con le fruste elettriche 250  g  farina 00, con una bustina di lievito per dolci e scorza limone grattugiata, alternando con latte, circa un biccchiere, l'impasto è morbido, non liquido Si possono usare altri liquidi, come succo di aran...

Inaugurazione della scuola secondaria "Marco Polo", sabato 13.09.2014...un appuntamento importante per Crevalcore, per il presente e il futuro dei nostri giovani, e per un positivo esito della ricostruzione dopo il sisma del maggio 2012. La priorità nei progetti della ricostruzione è stata rivolta appunto al polo scolastico di Crevalcore, che da due anni  è accolto da strutture provvisorie, che diversi disagi hanno significato per gli alunni e il corpo docente...ma la  pronta risposta con la ricostruzione dell'edificio originale ci ha regalato appunto la grande gioia e soddisfazione dell'inaugurazione, proprio a un paio si giorni dall'inizio del nuovo anno scolastico... testo e immagini di ivanasetti  I discorsi, le dichiarazioni, le promesse, l'esposizione dei dati...l'entusiasmo della gente... Il corridoio dalla luce soffusa, in toni azzurro-bianco-grigio accoglie l'entusiasmo della speranza nel futuro...il cammino...

Avevamo voglia di pizza...ma per due mi sembrava tempo sprecato solo per una lastra da forno, così ho pensato al pane...e guardando, come mia abitudine, in frigo per ispirarmi, ho realizzato un pane "speciale" come lo chiamo io in famiglia, quando presento le mie fantasie panificatorie...sperando che mi vada bene! In frigo ho formaggi e un avanzo di pancetta coppata affettata fine, che è ottima anche nelle focacce nostrane da forno, il così detto gnocco... testo e immagini di ivanasetti Ho cominciato la mattina: 700  g  farina 0 1  bustina di lievito di birra secco, MF, 2  cuccchiaini di zucchero 2  cucchiaini di sale 350  g  circa di acqua tiepida 40  g  olio extravergine  Mescolare farina e ingredienti secchi nel Robot versare dal bocchettone l'acqua e l'olio A bassa velocità, 4 nel braun, impasto finché non è liscia, per non surriscaldare il motore fermarsi spesso A mano continuare a lavorare l'impasto che è sodo, ...