Cucinario di nonna ivana

frittate e tortini con le verdure d'estate sono gustosi cibi che stuzzicano l'appetitito, almeno io devo ingegnarmi a mettere in opera le varie verdure che mi arrivano dagli orti amici!!! Verdure e frutta fresche che mi fanno stare gioiosamente in cucina, cercando di non accalorarmi troppo! Stavolta sapore forte di un tortino in cui ho utilizzato verdure tagliate con l'affettatrice e poi passate alla piastra per dare una precottura, in genere le ammorbidisco velocemente nel MW, stavolta volevo accentuare il sapore affumicato, magari più invernale, unendo anche la scamorza...abbinamenti non studiati a tavolino, ma proprio casuali e improvvisati con quello che è disponibile nel frigo!  Testo e immagini di ivanasetti  2  melanzane violette a fette di 3 mm, passate alla piastra  2  zucchine medie a 3 mm una tazza di sugo al basilico preparato con cubotti di pomodoro ( preparato per le spaghettate, ma va bene  anche della buona passata di pomodoro non l...

Nonantola è una cittadina che mi piace molto, da anni la visito nelle sue  manifestazioni fieristiche, e ne approfitto per documentarmi su aspetti architettonici, storici, culturalI e gastronomici.  Offre sempre eventi e iniziative che mi attirano e spero di potervi partecipare, per quel tanto che le mie condizioni me lo permettono. e persone disponibili mi portano e mi accompagnano!  I tempi e le possibilità cambiano e devo rendermene conto! ANTEPRIMA DELLA FIERA: LE fiere estive si susseguono da un paese all'altro e tanta gente, nei tempi passati, anche a piedi, in bicicletta e in corriera si spostava, alla ricerca di emozioni, divertimenti, canzoni di piazza, e"Cose mirabolanti" ,che solo in fiera si potevano trovare, ma soprat tutto si amava incontrare l'esposizione di prodotti locali, legati all'agricoltura, all'artigianato, e alla tipicità gastronomica e particolare era la curiosità per  dolciumi e bigiotteria, ma anche per padelle e ...

finalmente ho preparato un dolce, Anna mi ha portato una cassetta di pesche, che pure lei ha ricevuto da vicini con frutteto...il caldo ha accelerato la maturazione e si ha un eccesso improvviso di frutta...mi sono quindi dedicata al dolce che avevo in mente: Testo e immagini di ivanasetti     2  grosse uova + 130  g zucchero ben montati, aggiungere   80  g burro fuso , e montare a crema gonfia e morbida. setacciatre 180  g  farina 0 con 2/3 di bustina di lievito per dolci   Tagliare a pezzetti 3 pesche mature lasciando colore il succo che utilizzo a l posto del latte. Versare a cucchiaiate la farina setacciata e scorza di limone grattugiata, alternando con il succo. Versare le pesche a pezzettini, si ottiene una massa cremosa, che si versa in uno stampo rotondo foderato.   Sulla superficie posare fettine di pesca più soda, che cuocendo si affossato nell'impasto. Cottura in forno ventilato...

Per la mia amata Puglia Ulivi di Puglia testimoni involontari di morte fatale, improvvisa, . Le piccole foglie fremono come lacrime d'argento il cielo immenso accoglie anime innocenti e i pianti di chi soffre nelle ferite. Resta il dubbio, la rabbia l'attesa , il corollario di parole, promesse, ritardi- Vero e vivo sarà solo quello schianto fra gli ulivi i.s Testo e Immagini di ivanasetti  

Domenica della Festa della Mamma, fiori a profusione in omaggio alle mamme, e spero anche parole  dette e scritte di amore e gratitudine! Io ho questa immagine in cui la purezza dei colori è gioiosa e profonda, come l'amore delle mamme! Testo e immagini di ivanasetti E le mie rose genuine, non trattate, sono a maggio un gradito ingrediente nella mia cucina casalinga! Oltre alla frittata del lunedì, a metà settimana ho fatto la pasta all'uovo che mi ha impegnata parecchio a confezionare tortellini, circa un chilo e mezzo, altre tagliatelle e degli stricchetti In frigo asparagi e zucchine, quindi ho fatto due diversi primi piatti, dal condimnto simile, ma variata la verdura principale, asparagi o zucchine Letagliatelle: Un battuto di foglie di sedano verde, quello che si coltiva nel vaso pancetta coppata , circa 70 g, uno spicchio d'aglio da scaldare in olio brevemente nella padella che potrà contenere anche la pasta lessata, per insaporirla nel ragù.  a...

Anche quest'anno Gianfranco Kelly ci regala un film, cche vedremo lunedì 9.maggio.2016 all'aUDITORIUM "PRIMO MAGGIO" INNAMORARSI A CREVALCORE Ritroveremo interpreti nuovi, ma restano gli attori locali, che Gianfranco ben inserisce nelle sue trame, esaltando la loro caratteristica popolare e nostrana,con simpatia, ironia e benevolenza! Una specie di spiritello è il nostro regista, che sottolinea vezzi e difetti, bravate e megalomania, fantasia e ingenua semplicità, in fondo! Come sempre il film è preceduto da un Documentario, che stavolta riguarda la RINASCITA, DOPO QUATTRO ANNI DAL TERREMOTO, DELLA NOSTRA CREVALCORE! Ingresso gratuito, come sempre. Crevalcore, oggi un'altra conquista della nostra identità, è tornata alla bellezza originaria dopo la ristrutturazione  PORTA BOLOGNA Ponteggi e teloni sono stati rimossi, la bella struttura, i colori, i busti e i pennacchi che la ornano, sono di nuovo un bel simbolo per la comunità!  

Le piogge di questi giorni rendono tristi le ore, così spente, umide e senza colore; consolazione e relax, malgrado qualche acciacco che si risveglia, li ritrovo in cucina, strologando e combinando gli ingredienti disponibili, di questi le uova sono quelle più versatili, che utilizzo in paste all'uovo ripiene come tortelloni e tortellini, nei maltagliati e tagliatelle, ma anche  per i passatelli...e nei dolci  come la "brazadela" semplice o ripiena di savòr! Stamattina ho imbastito la frittata, mi faceva pena vedere attraverso i vetri della finestra della cucina le rose che piegavano le testine gonfie di pioggia, che le avrebbe macerate. così ho pensato di prenderne un paio per combinarle nella frittata! Testo e imagini di ivanasetti Ingredienti, a occhio! 1 cipolla ramata tritata due zucchine verdi a dadini sale, pepe, origano.un po' di prezzemolo tritato olio evo In paddella a fuoco dolce, coperto, fino a che non sono morbide aggiungere anche due rose...