Cucinario di nonna ivana

(aspetto le didascalia di biblio!) Il mercato è ben disposto lungo una larga via parallela al corso principale, che al momento sta subendo dei grossi "lavori di riqualificazione". E' gradevole partire da un estremo e con comodità soffermarsi accanto alle bancarelle! Vi sono i numerosi banchi con abbigliamento, pochi italiani, ma cinesi, pakistani, in maggioranza, le solite cose, magliette, jeans, camicette, borse in serie, le stesse gamme di colore, di foggia...la gente si ferma a guardare, smischiare dal mucchio, poi passa oltre! In genere guardo i banchi di verdure e frutta, quelli di salumi, del pesce, cerco i personaggi che conosco da anni, e qui posso azzardare l'approccio con la digitale... Ieri ho fatto un piccolo acquisto: un vasetto di begonie belle ordinate, dal colore acceso, dai petali freschi... Mi attiravano tutti quei vasetti disposti per tipi di fiore, con le varie colorazioni, ben curati, magari a casa mia prendono presto un aspetto disordinato, la se...

Sono da Agnese, mia nipotina, che è a casa da scuola! Ci siamo raccontate tante cose, poi ci siamo dedicate al pranzo...improvvisando! Che facciamo? Agnese cerca la pasta, io guardo nel cassettino delle verdure e..... Tagliamo una patata mezza carota mezzo stelo sedano 4 foglie cavolo cappuccio tre foglie radicchio di Verona. Pesiamo 200 g Fusilli di semola Che c'è ancora? Ah, mortadella!!! Una fetta di 60 g circa (ad occhio!!!) burro saranno 25 g. Nella pentola cuocipasta, con aggeggio scolapasta, portare ad ebollizione acqua abbondante salata, mettere le verdure tagliate a dadini e cuocere per 7 minuti. Mettere i fusilli nella pentola con le verdure, cuocere ancora 10 minuti. Scaldare in un tegame largo il burro e mescolarvi la mortadella a dadini, versarvi la pasta con verdure scolate, insaporire e fare i piatti. Grattugiarvi sopra formaggio parmigiano a scaglie!!! Abbiamo mangiato tutto!!! - Sai nonna che un paio di settimane fa è venuto Brad Pitt a S. Agata! - - Ma da...

Il mio praticello si è risvegliato in ritardo quest'anno...è stato freddo a lungo, le nottate sempre attorno a zero gradi centigradi! Le macchie di viole mammola sono in un fervore di fioritura incredibile, io le guardo sempre con tenerezza e gratitudine! Ieri mattina ho avuto l'incontro con la prima ape...era di una precisione straordinaria nell'affondare il suo musetto nei calicetti viola, velocissima e affamata, senza interruzione ne ha visitato tantissime, senza sbagliare e...senza neppure badare a me!!! Spero sia l'auspicio per un anno migliore per questo insetto, che è tanto importante per la fecondità della nostra terra!

Pie o sfogliata alla bieta con cipolla e pomodoro....sapori campagnoli, il mio modo di celebrare antichi mangiari; la primavera ci invita alle scampagnate e io...mi trovo pronta con il cestino portavivande!!! Per oggi ho preparato questo, da mangiare con amici, stasera, dopo la full immersion nella Festa del Cioccolato a Persiceto!!! http://www.comunepersiceto.it/news.asp?mnu=689&id=3601 Metto solo alcune immagini!!!!

L'armonia colorata di un tranquillo pomeriggio in campagna L'antico macero, da oltre cinquant'anni inoperoso...serviva per la macerazione della canapa, che nella nostra zona era pregiatissima, per la sua fibra tessile! Steli secchi della stagione passata, il verde che spunta di nuovo, il campo arato in attesa dei semi! I vitelloni Charolais si avvicendano nella fattoria, ma mi guardano come se ci conoscessimo!! la Calico randagia, ormai stabile in fattoria, è aggressiva e vendicativa...ma con tragiche esperienze nella sua vita vigili e attenti Armonia nel cortile Campagna e riflessioni! In certi momenti ci si sente come intossicati, nell'organismo e nella mente! Le dita che dolgono, per le artrosi senili, la tensione che aumenta, per la gestione della multiforme attività di "relazioni pubbliche" forumistiche e bloggistiche, la sedentarietà, la costante sfida alle proprie forze fisiche e psichiche, tutto sembra contribuire al disagio improvviso, in cui senti c...

Questa è una vecchia foto, giuro che quest'anno farò le cose per bene, con foto come si deve! I dolci che preparo una volta l'anno, che fanno parte del mio cucinare tradizionale (questa ricetta appartiene alla mia seconda educazione culinaria in terra centroeuropea) mi passano come inosservati, mentre invece hanno la loro importanza! Mi sto preparando a fare le mie cose solite, attingendo dal passato! I dolci della mia zona che conoscevo prima di sposarmi, erano veramente pochi, la cultura campagnola non comportava dovizia di cose dolci, solo rustiche ciambelle, cotte nel forno in muratura che coesisteva con le altre strutture d'uso nell'aia all'aperto. L'approccio alla dolceria vera e propria l'ho avuto solo dopo sposata e non in Italia! Per questo mi ridedico alla loro preparazione, e mi sto mettendo nell'ordine di idee, cerco ingredienti e riesumo ricette dattilografate degli anni Sessanta! Che botta di nostalgia!!!

Eccolo bello fresco che mi aspetta!!! Un tortino? una crostata? uno strudel???? Ne ho provate tante, vedo di strologarci qualcosa di nuovo!!!!