venerdì 28 giugno 2013

CENA ESTIVA DI NONNA IVANA: CON QUELLO CHE SI HA! VEGETALI E PROTEINE

Tutte le settimane preparo una insalata mista, non quella che ti servono al ristorante, con l'insalata verde, qualche filo di carota, anelli di cipolla, se gradisci, il pomodoro fresco se c'è.
Io procedo diversamente, per cui diviene bella tosta, in versioni diverse, a seconda della stagione, o del ghiribizzo del momento!
Due giorni fa avevo poco in frigorifero, ma appena acquistati, freschi, che invogliavano a mangiarli subito

Testo e immagini di ivanasetti
L'insalata mista per 4-6 persone:

3 carote medio grandi, fresche, croccanti, grattugiate a julienne
3  gambi di sedano, fresco, bianco e croccante
1   mela golden grande grattugiata sempre con fori julienne
1   limone piccolo, succo
poco sale fino

mescolare bene il tutto, coprire con pellicola e conservare in frigo.
Come contorno, togliere  un paio di cucchiai di insalata dalla terrinetta, disporre nel piatto e condire con olio, o come si vuole...eventualmente scolare  dall'umido sul fondo...ma è buono da bere!
Versione per cena estiva:
ieri sera ho tagliato del buon parmigiano reggiano a scaglie e della mortadella a fettine corte, ma è meglio se a dadini, ho condito con un po 'd' olio e pepe, accompagnando con una calda piadina arrotolata...una cena fresca, corroborante, reintegrante sali minerali, vitamine, proteine nobili!


Licenza Creative Commons
This opera is licensed under a Creative Commons Attribuzione 3.0 Unported License.


9 commenti:

monica ha detto...

Adoro queste insalate, con dentro di tutto. Un abbraccio.

ivana ha detto...

Ciao Monica!

hai ragione, ci si può sbizzarrire, ma anche dare un carattere specifico che valorizzi un ingrediente più di un altro, o la stagionalità, o la necessità di avere sostanze utili al momento per aiutare l'organismo se impoverito di elementi basilari, di sali, vitamine, carotene, proteine pure, come in questo caso!
Anche i miei nipotini sono abituati alle mie stranezze vegetali!
Grazie e buona estate con i tuoi piccoli!

Un abbraccio!

Jean(ie) ha detto...

Looks yummy. Lots of vitamins, flavors and textures. Salads like this are great summer food!

Empress Bee (of the high sea) ha detto...

a lovely nice salad is perfect on a summer day! hope you are well my friend...

hugs, bee
oxox

Anonimo ha detto...

Chiamale stranezze... Viva le stranezze allora! Buona notte cara Ivana. Chiara

ivana ha detto...

Grazie Chiara!

Troppo buona sei!!!
Ero a pochi passi dalla Toscana in vacanza...e mi piaceva sentire la dolcezza della lingua! Ho scattato 598 foto a Fiumalbo e dintorni...e la fatica per coordinare notizie e imamgini mi è davvero troppo oneroso...vedo se potrò realizzare un video per youtube...ma non sono pratica...devo affrontare questo problema!

Buona notte a te, un abbraccio!

Traveling Bells ha detto...

I could live on food like this. Looks yummy and is also good for you.

Big hugs, honey...

ivana ha detto...

Ciao Bee!

I like to prepare many veggies and light dishes,,,In Summer we eat them so often!!!

Have a great new week!

Big hugs honey!!!

ivana ha detto...

Thank you, Sandy!

I do play in my kitchen, I like colors of veggies and fruits!


Big hugs, my friend!