TORCETTI IMPROVVISATI E VARIE...FIORI DI LUGLIO

Il caldo adesso si sta facendo sentire, i fiorellini di Mesembryanthemum stanno fiorendo  allegramente, l'hibiscus rosso da vaso dopo un mese di giugno umido e fresco, con il costante assalto delle lumache che mangiavano con ingordigia i boccioli, lasciandone solo il piccolo contenitore a calice  vuoto, ora rifioriscono tranquillamente nel loro colore intensissimo...

Testo e immagini di ivanasetti

Ho fatto di nuovo i torcetti, al mattino, ricevuto l'autoinvito dei ragazzi per il pranzo...piacciono parecchio e stavolta con farine che avevo  

Torcetti tre farine, olio, limone sesamo

 Ho messo nel robot

300  g  farina 00 perché mi aveva comprato quella, il G:!
100  g    farina integrale biologica
100  g    semola di grano duro biologica 
rimescolando a vel. 4, con due cucchiaini di  sale fino

una bustina di lievito secco, 1  cucchiaino di  zucchero e acqua, a per scioglierlo fino a che diventa schiumoso,
gocce di limone e una tazzina di olio extra vergine d'oliva, acqua tiepida q.b

prima lievitazione circa due ore e mezza
 

stacco  sei pezzi di pasta di circa 135 g ciascuno. arrotolo ciascun pezzo a bastone, che avvolgo a torciglione semplice

Li ho sistemati in una teglia con carta da forno, li ho oliati con pennello e cosparsi con sesamo, e fatti lievitare ancora 30-40 minuti

Ho preriscaldato il forno a 190°C ventilato, cotti per 45 minuti, abbassando a 170 dopo 20 minuti

E' sempre pane di pasta dura, con mollica corta e morbida, ma asciutta, la crosta croccante...
Si mangia benissimo da solo...ma finisce troppo presto!

Peperoni freschi e croccanti...ne mangio con l'insalata mista
Li ho divisi in quattro falde per il lungo, vanno cotti per 8 minuti in una pirofila, coperti, nel MW a 700 W... poi si tolgono, si scolano dall'acqua di vegetazione uscita durante la cottura e si farciscono con  pane grattato al momento mescolato a prezzemolo, basilico  e con un cucchiaino di salamoia. poi si mette  nel MW ancora per 4 minuti, scoperto, sempre a 700 W.
Sono saporiti ma delicati, non sono indigesti!
Di nuovo melanzana alla pizzaiola, precotta a fette nel MW, quindi farcita con pollpa di pomodoro, e gratinata a 180°C per 10 minuti nel forno ventilato

Coda di rospo cotta alla piastra

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